Ar tikrai sveika „Butternut“ skvošas?

Manote, kad tai tinka tik sriubai ar patiekimui Padėkos dieną? Pagalvok dar kartą.

„Butternut“ skvošas yra neįtikėtinai universalus. Tai taip pat skanu, kai tyrės ir patiekiamos su kiauliena taip kaip yra skrudintos ir patiekiamos su salotų žalumynais. Galite naudoti ją duonai kepti arba sluoksniuoti lazanijair (naujienų „flash“), Butternut moliūgas yra tikriausiai tai, ką jūs iš tikrųjų valgote kai ką nors iškepsite su konservuotu moliūgu.

„Butternut“ skvošas jums taip pat yra neįtikėtinai geras, sako Hillary Cecere, RDN, registruotas dietologas Valgykite švarią bro. Čia pateikiami visi pranašumai, kuriuos gausite nuo rudens * antrojo * šventinio moliūgo.

SUSIJĘS: Geriausias būdas skrudinti Butternut skvošą taip pat yra lengviausias, štai kaip

Imunitetas

Butternuto moliūge yra daug keturių karotinoidų: alfa-karotino, beta-karotino, liuteino ir zeaksantino. Šie antioksidantai yra pigmentas, kuris suteikia jam oranžinę spalvą. Beta-karotinas ir mažesniu mastu alfa-karotinas organizme virsta vitaminu A (retinoliu). Įrodymai rodo, kad antioksidantas ir priešuždegiminis karotenoidų aktyvumas taip pat gali padėti išvengti širdies ir kraujagyslių ligų, pažinimo sutrikimo ir vėžio.

Atkreipkite dėmesį: karotenoidai geriausiai įsisavinami suvartojant riebalus, taigi kepdami įpilkite šiek tiek aliejaus, kad geriau įsigertų.

Kova su uždegimu

Butternut moliūguose taip pat yra daug vitamino C, galingo antioksidanto. Karotenoidai ir vitaminas C apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų pažeidimo. Laisvieji radikalai gali pažeisti ląsteles ir sukelti uždegimą, kuris gali sukelti lėtines ligas.

SUSIJĘS: Kaip pasidaryti savo moliūgų tyrę atliekant 4 paprastus veiksmus

Pažinimo funkcijos

Liuteinas ir zeaksantinas, randami butternut skvošuose, galėtų būti naudingi palaikant pažintinę sveikatą. Liuteinas ir zeaksantinas yra vieninteliai du karotenoidai, kurie gali peržengti kraujo tinklainės barjerą ir sudaryti akies geltonosios dėmės pigmentą. Tyrimai rodo kad liuteino ir zeaksantino koncentracija makuloje buvo koreliuojama su smegenų liuteino ir zeaksantino būkle ir gali būti naudojami kaip biomarkeris pažintinei sveikatai įvertinti. Vienas tyrimas nustatė, kad didelis liuteino kiekis smegenyse buvo susijęs su geresnėmis pažinimo priemonėmis, tokiomis kaip kalba, mokymasis ir atmintis.

Akių sveikata

Vitaminas A reikalingas sveikoms akims ir odai. Provitaminas A, beta karotinas, randamas butternut moliūguje, paverčiamas vitaminu A. Vitaminas A padeda išvengti akių sausumo ir naktinio aklumo. Liuteinas ir zeaksantinas yra vieninteliai tinklainėje randami karotenoidai, kuriuose jie veikia kaip antioksidantai ir gali užkirsti kelią su amžiumi susijusioms problemoms, tokioms kaip katarakta ir geltonosios dėmės degeneracija.

Virškinimo sveikata

Butternut moliūguose yra ir tirpių, ir netirpių skaidulų. Netirpios skaidulos pagreitina maisto praėjimą pro skrandį ir žarnas; tirpus pluoštas sulaiko vandenį ir virškinimo metu virsta geliu. Tai lėtina virškinimą ir maistinių medžiagų pasisavinimą iš skrandžio ir žarnyno. Tirpi ląsteliena gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį, prisijungiant prie cholesterolio ir išvedant jį iš organizmo. Viename puodelyje žalių kubelių (140 g) kubelių yra 3 g skaidulų.