Štai ką reikia žinoti apie moliūgų sėklų aliejų

Šiuo metų laiku, mes naudojame moliūgus bet kokia forma- pyragas, duona, lattes, tu tai pavadinsi. Pasirodo, moliūgų sėklų aliejus teikia keletą įdomių privalumų sveikatai ir gali suteikti skonio saldiems ir pikantiškiems patiekalams visą sezoną. „Moliūgų sėklų aliejus yra širdžiai sveiki polinesoieji riebalai, kuriuose gausu omega-3 ir –6 riebalų rūgščių“, - sako Bethany Doerfler, MS, RDN. Čia rasite viską, kad suprastumėte visą moliūgų sėklų aliejaus naudą sveikatai ir kaip tai įtraukti į savo kasdienį gyvenimo būdą.

Kuo naudingi moliūgų sėklų aliejai sveikatai?

Moliūgų sėklų aliejuje yra ne tik širdžiai sveikas aliejus, kuriame gausu riebalų rūgščių, bet ir didelis kiekis fitosterolių, augalų struktūros, panašios į organizmo cholesterolio kiekį. Šie junginiai gali padėti sumažinti blogojo ir padidėjusiojo cholesterolio kiekį organizme „pagerindami kraujagyslių sveikatą ir judėjimą“, sako Doerfleris. Nors viename ankstesniame tyrime teigiama, kad moliūgų sėklų aliejus gali atitolinti arba užkirsti kelią plaukų slinkimui, Doerfleris sako, kad „reikia daugiau tyrimų, kad būtų suprastas šio aliejaus kaip alopecijos gydymo vaidmuo“.

SUSIJĘS: Mes žinome, kad moliūgai labai patinka, tačiau ar tai jums tinka?

Kaip virti moliūgų sėklų aliejų

Kaip ir alyvuogių aliejus, moliūgų sėklų aliejus turi labai žemą dūmų tašką (apie 320 ° F), todėl venkite jo naudoti mėsai ir daržovėms kepti ar apibarstyti. Vietoj to, „Doerfler“ mėgsta lašinti šį švelnų, riešutų aliejų ant virtos žuvies, skrudintų šakniavaisių ir sriubose ar kokteiliuose. Jei receptas reikalauja kokosų ar avokadų aliejaus, nedvejodami keiskite moliūgų sėklų aliejų.

Kaip laikyti moliūgų sėklų aliejų

Pirkdami moliūgų sėklų aliejų, ieškokite šalto spaudimo arba išspaudimo aliejaus, kad būtų maksimali nauda sveikatai ir grynumas. Moliūgų sėklų aliejus paprastai parduodamas skardinėje arba tamsiame stikliniame inde, kuris padeda pailginti jo galiojimo laiką. „Doerfler“ rekomenduoja moliūgų sėklų aliejų laikyti vėsioje spintelėje arba šaldytuve, nes šiltoje temperatūroje jis lengvai genda.

SUSIJĘS: 22 puikūs moliūgų receptai, kuriuos norėsite valgyti visus metus

Rekomenduojamas kasdienis moliūgų sėklų aliejaus patiekimas

Nors visą dieną galėjome valgyti moliūgų pyragą, to daryti su moliūgų sėklų aliejumi nerekomenduojama (ir pažvelkime į tai, moliūgų pyragas taip pat nėra visiškai sveikas širdžiai). Doerfleris pažymi, kad sveika kasdien patiekti moliūgų sėklų aliejų yra maždaug du šaukšteliai, kuriuose yra 80 kalorijų ir devyni gramai riebalų. „Su visais riebalais mus labiau domina riebalų rūšys, kurias jie vartoja (pasirenka augalinius augalinius riebalus), o ne konkrečius kiekius. Riešutų / sėklų / augalinių aliejų ir avokadų balansas yra sveikiausias širdies pagrindas “, - sako Doerfleris. Ji taip pat skatina vartoti moliūgų sėklas, kuriose gausu magnio, kalio ir ląstelienos.