Pomidorų tipai: 15 šviežių pomidorų naudojimo būdų

Nors man patinka sezonų kaita, visada liūdna matyti vasarą. Atėjo laikas pasinaudoti šiais paskutiniais mėnesiais praleidžiant kuo daugiau laiko lauke, susibūrus su draugais ir mėgaujantis skaniais sezoniniais produktais.

Mano vyras ir aš paprastai einame į ūkininkų turgus šeštadieniais už mūsų savaitinį bakalėjos vežimą. Mes mėgstame palaikyti savo vietinius ūkininkus ir skinti šviežiausius vaisius bei daržoves. Per pastaruosius keletą mėnesių mes džiaugėmės gausa saldieji kukurūzai, sultingi persikai, raugintos vyšnios, ir įvairių moliūgas. Bet dabar, kai yra rugpjūtis, viskas susijusi su pomidorais.

Yra tiek daug skirtingų pomidorų rūšių ir begalinis būdas juos naudoti savo mėgstamiausi receptai. Štai kodėl mes sukūrėme savo mėgstamiausių pomidorų rūšių sąrašą ir kaip geriausiai juos išnaudoti, kol jie yra visiškai prinokę.

Įpėdiniai pomidorai

Ar kada pastebėjote tuos keistos formos milžiniškus pomidorus maisto prekių parduotuvėje? Paprastai jie būna raudoni, geltoni, žali arba tamsiai violetiniai ir yra su kvapu.

Įpėdiniai pomidorai paprastai būna brangesnių pusių, tačiau jie gali pakelti net paprasčiausius patiekalus. Vieną gabaliuką supjaustykite ir mėgaukitės tik pabarstykite druska, pasigaminkite namų gazpacho arba pridėkite juos prie gaivinančio vasaros salotos.

SUSIJĘS: Pasak pomidorų augintojo, geriausias būdas laikyti pomidorus

Vyšniniai ar vynuoginiai pomidorai

Kai prinokę, maži pomidorai yra saldūs ir švelniai traškūs, todėl jie puikiai tinka užkandžiauti tokiais patiekalais kaip ranča, hummusasir Baba Ghanoush. Jie taip pat puikiai tinka virti makaronų padaže arba padaže prie garnyro. Tai yra naudingas triukas: jei vyšniniai ar vynuoginiai pomidorai taps blogi, padarykite konfituoti išsaugoti juos dar keletą savaičių. Nemanau, kad yra kažkas skanesnio nei pomidorų, česnako, šviežių žolelių ir alyvuogių aliejaus derinys.

Slyvų ar romų pomidorai

Jūs tikriausiai esate susipažinę su slyvų ar romų pomidorais, nes jie naudojami daugelyje populiarių patiekalų, pavyzdžiui pico de gallo ir bruschetta. Šie pomidorai yra ovalios formos ir nėra tokie sultingi, todėl juos labai lengva supjaustyti. Jie taip pat puikiai tinka gaminti naminius pomidorų pasta kuriuos galima laikyti šaldiklyje iki 3 mėnesių.

Jautienos pomidorai

Jautienos pomidorai yra sumuštinių ir mėsainių ingredientas, tačiau jie taip pat yra skanūs, kad galėtumėte mėgautis patys. Pabandykite juos supjaustyti storomis riekelėmis ir juos kepant su alyvuogių aliejumi ir žolelėmis. Taip pat galite juos įdaryti ryžiais ir sūriu arba kepti, kol jie bus pūslūs ir minkšti. Nėra netinkamo būdo juos paruošti!