7 salotų rūšys, kurios jus sujaudins dėl salotų

Salotos paprastai nelaikomos minios malonumu. Negalima numušti senojo budėjimo ledkalnio, bet salotoms suteikiama reputacija, kad jie yra švelnūs, vandeningi ir labiau linkę į poskonį nei šou žvaigždė. Tiesa, yra daugybė salotų rūšių, kurių kiekviena turi savo skonį, tekstūrą ir spalvą.

Paprastai salotos geriausiai auga šiek tiek vėsesnėje temperatūroje, tai reiškia, kad geriausi vietiniai lapai bus surasti vasaros pradžioje, vėliau vėl vasaros pabaigoje / ankstyvą rudenį. Visi salotų žalumynai yra stiprus vitaminų ir mineralų šaltinis, tačiau paprastai kuo tamsesnis lapas, tuo didesnė maistinė vertė. Ir nors kopūstų ir špinatai yra tikrai puikūs jūsų lėkštės papildymai, tai nėra techniškai salotos, todėl jų nėra šiame sąraše.

Puikus būdas ištirti įvairių rūšių salotas yra kelionė į vietinių ūkininkų turgų. Jums teks susidurti su daugybe veislių ir, jei jūsų paprašys, prieš pradėdami pirkti didelį kiekį galite paprastai paragauti skonio. Žemiau pateiktas veisles galite rasti ir maisto prekių parduotuvėse ar net

augink savo! Nesvarbu, kaip įsigyjate žalumynų, pasiruoškite išsikepti savo vasaros patiekalų su šiomis septyniomis įvairiomis salotų veislėmis ir niekada daugiau nesijaudinkite dėl dar vienos liūdnos šoninės salotos.

SUSIJĘS: Ši „Genius“ ūkininko rinkos taktika yra paslaptis, kaip taupyti ir rasti geriausios kokybės produktą

Arugula

Ryški ir pipiriška, įkandimo dydžio arugula daro puikų salotų pagrindą. Ši žalia kilusi iš Viduržemio jūros regiono ir dar vadinama „raketa“ iš turtingesnių ingredientų, todėl tai puikus derinys su sūdyta mėsa, pavyzdžiui prosciutto ant sumuštinio ar pica.

Puikiai tinka: Salotos, pesto, sumuštiniai, picos viršus.

Radicchio

Šis italų superžvaigždė yra viena vizualiai patraukliausių salotų aplink. Ryškūs purpuriniai radicchio lapai (ryški rah-dee-key-oh) yra aštrūs ir šiek tiek kartaus skonio, tačiau švelnaus skonio, jei kepti ant grotelių arba greitai pakepinti. Dėl stipraus skonio žalias radicchio geriausiai patiekiamas kartu su kitais žalumynais, kaip šis kopūstų ir radicchio salotos, ir puikiai tinka su šiek tiek saldžiu padažu

Geriausiai tinka: Kepimas ant grotelių, kepimas, salotos.

Romaine

Viena populiariausių salotų veislių, romaine yra geros „startinės“ salotos tiems, kuriuos baugina stiprus kai kurių kitų veislių skonio pobūdis. Švelnaus skonio, tačiau ryškaus traškumo ir širdžiai mielos tekstūros „Romaine“ gali atsisakyti bet kokio salotų ingrediento. Tai daugiausiai daiktų Cezario salotos receptus ir gali elgtis su kreminiu padažu, nesimiegodamas.

Puikiai tinka: Visų rūšių salotos, ant grotelių.

SUSIJĘS:Mes * pagaliau * radome labai patenkintų salotų formulę

Sviesto salotos

Sviesto salotos yra ypač švelnios ir sklandžios. Dėl švelnaus skonio jis puikiai papildo subtilūs salotų ingredientai tokių kaip šviežios žolelės ir švelnios jūros gėrybės, pavyzdžiui, krevetės ar balta dribsnių žuvis. Jo elastinga tekstūra reiškia, kad sviesto salotų lapai nebus sulūžę ar įtrūkę, todėl jie taps puikiu mažai angliavandenių turinčiu pagrindu takų ir salotų įvyniojimams.

Puikiai tinka: Salotos, tortilijų ar įvyniojimų pakeitimas.

Belgijos endive

Cikorijų šeimos narys, Belgijos endive yra mažiau kartaus radicchio pusbrolis, turintis aksominę tekstūrą. Panašūs į torpedą, galutiniai lapai yra tobula transporto priemonė visokių įdarųir puikus vakarėliui paruoštas užkandis. Taip pat pakankamai sunku atsistoti ant kepimo, kepimo ir virimo kepimo. Norėdami sveikai vartoti patogų maistą, endojus netgi sukuria puikų pagrindą nachos.

Puikiai tinka: Salotos, kepimas ant grotelių, kepimas.

Ąžuolo lapų salotos

Ąžuolo lapų salotas galite rasti tiek raudonos, tiek žalios spalvos lapuose. Pavadinta dėl savo formos, panašios į ąžuolo lapus, ši veislė yra švelni ir švelnaus skonio. Dėl šios priežasties jis dažniausiai aptinkamas pavasario ir mesclun mišiniuose, dažnai kūdikių lapų pavidalu. Tai yra viena įvairovė, kuri yra per švelni virti - vartokite ją neapdorotą salotos bet kokio tipo, pridedant tvarsliava prieš pat patiekimą, kad būtų išvengta išbrinkimo ar šlapimo.

Puikiai tinka: Salotos.

SUSIJĘS:12 paprastų vasaros salotų receptų, kuriuose naudojami geriausi sezono ingredientai

Frizas

Ryškus ir kartus, garbanotas frizas yra toks pat smagus žiūrėti, kaip ir valgyti. Šis žaliuojantis žaliukas šaldytuve išliks šiek tiek ilgiau nei kai kurios subtilesnės veislės - iki savaitės, jei jis bus laikomas traškesniame stalčiuje su šiek tiek popierinių rankšluosčių, kad sugertų perteklinę drėgmę. Patarimas: vietinė produkcija ilgiau laikosi, nes derliaus nuėmimo į rinką laikas buvo mažesnis. Frisee yra puikus kaip salotų pagrindas šalta arba pašildytasir ypač gerai dera saldūs vaisiai ir turtingas sūris kad subalansuotų kartumą.

Puikiai tinka: Salotos, pašildyti garnyrai, paruoštų baltymų pagrindas.