3 bendros kepimo dilemos, išspręstos

Jei jūsų planas perskaityti receptą buvo geras, pusiau iškeptas, štai keletas ekspertų patarimų.
"Mano kepimo skardoje yra lipnių alyvuogių aliejaus likučių, net praleidus pro indaplovę". - Carrie, el. Paštu
FIKSAS: Įdėkite kepimo skardą į kriauklę, ant jos užpilkite verdančio vandens ir sumaišykite su keliais lašais „Dawn“ indų plovimo skysčio, pataria „The Ultimate Accidental Housewife“ autorė Julie Edelman. Leiskite sėdėti 15 minučių. Tada išpilkite beveik visą vandenį ir nuvalykite likučius abrazyvine kempinės puse. Ateityje ant lapo pabarstykite kepimo sodos sluoksnį iškart po to, kai baigsite naudoti, kol jis vis dar karštas. Kepimo soda sugers riebią guma ir galėsite ją lengvai nušluostyti prieš įdėdami lakštą į indaplovę.
Oi! Aš į pyrago tešlą įdėjau kepimo sodos, o ne į kepimo miltelius “. - Julija, elektroniniu paštu
FIKSAS: Į tešlą įpilkite kepimo miltelių - pusę kiekio, kurio reikalauja receptai - ir tada kepkite toliau, rekomenduoja „Ray“ Brownas, „Church & Dwight Co.“, „Arm & Hammer“ gamintojas, pasaulinių namų ūkio tyrimų ir plėtros viceprezidentas kepimo soda. Yra du galimi rezultatai: kepimo milteliai gali suteikti tortui reikiamo tūrio, dėl to gaunamas visiškai normalios išvaizdos gydymas, arba dėl to tešla gali per daug pakilti ir perpilti minkštimą keptuvė. (Kaip prevencinę priemonę, padėkite sausainių lakštą po pyrago keptuve.) Ar nėra kepimo miltelių? Kepkite pyragą vistiek. Jūs tikriausiai užbaigsite tankiu, plokščiu desertu. Tačiau yra būdas išgelbėti šį ne tokį puikų rezultatą: tortą naudokite kaip pagrindą dekadentinėms saulėgrąžoms. „Real Simple“ bandymų virtuvė siūlo supjaustyti pyragą į 1 colio dydžio kubelius, patroškinti svieste iki traškumo ir aptepti ledais bei karštu faršu.

„Aš pamiršau pamiršti paruošti keptuvę purškikliu be lipnumo. Dabar aš negaliu ištraukti torto jo nesugadinęs! “ - Allison, per „Facebook“
FIKSAS: Šaltas pyragas rečiau subyrės. Leiskite pyragui valandą atvėsti, tada šešias valandas visą daiktą įklijuokite į šaldiklį, pataria Thomas Vaccaro, kepimo ir konditerijos dekanas Amerikos Kulinarijos institute Hyde parke, Naujajame mieste Jorkas. Kai jis užšaldomas, apvažiuokite sviesto peiliu aplink ratlankį, kol pamatysite, kaip pyragas atsilaisvina iš keptuvės šonų. Apverskite keptuvę ir laikykite 45 laipsnių kampu per pjaustymo lentą. Bakstelėkite vieną kraštą, kad pasirodytų visas pyragas. Nesėkmė? Tarp keptuvės ir pyrago šonų įkiškite šakutes; „Jimmy“ šakės apačioje aplenks dugną, kol pyragas išsitrauks. Tortą uždenkite plastikine plėvele ir dvi valandas atitirpinkite kambario temperatūroje.