16 rimtai patenkintų šaltų orų receptų
Jūs tikriausiai matėte danų kalbą „hygge“, nes ji taikoma jaukiems mūsų namams (žvakių uždegimas, įvyniojimas į patogias antklodes ir kt.). Bet galbūt geriausias būdas suvokti šiaurietiško gyvenimo būdo tendencijas yra gaminti maistą, kuris sušildo mus iki sielos. Kad padėtume jums pradėti, mes suapvalinome keletą patogiausių maisto produktų, kurie žymiai viršija bulvių košę ar kotletą. Tiesą sakant, šiuose nesudėtinguose entro produktuose yra daugybė šviežio aromato, pradedant nuo paprikos pagardintų krevečių, patiekiamų per kreminę polenta, ir baigiant laisvos formos enchilada, pagaminta iš butternut moliūgo ir salsa verde. Vegetariai gali mėgautis kreminiu maku ir sūriu, o mėsos mėgėjai išprotės dėl dekadentiško jautienos puodo. Jei mėgstate klasiką, nesate vienišas - mūsų vištiena ir koldūnai yra populiariausias receptas iki šiol (ir mes būtinai įtraukėme jį į šį sąrašą). Bet mes nesilaikėme tik pikantiškų variantų. Įtraukite į „hygge“ tendenciją ir desertui: išbandykite mylių aukščio dvigubos plutos obuolių pyragą arba paprastą, penkių ingredientų prancūziškų skrebučių įkvėptą suflė. Mėgaukitės šiais valgiais, apsuptais šeimos, su vyno taure rankoje ir gardžiais garnyrais. Dabar laikas skirti papildomą minutę stalui statyti, naudoti tikrus sidabro dirbinius, išjungti telefoną, uždegti žvakes ir įjungti mėgstamą vakarienės grojaraštį. Pagaliau „hygge“ tikslas - pozityvumo ir malonumo pritraukimas į kasdienę veiklą. Manome, kad geriausia vieta pradėti čia, prie pietų stalo, apsupti artimųjų.
Pasirodo, kad mac ir sūris nėra tinkami visiems - yra keletas skirtingų stilių. Čia yra kreminės spalvos klasikinis stilius, tokios „mac“ ir „sūrio“ rūšys, kurios plinta, kai jas numesite ant lėkštės. Ir tada yra pietietiško stiliaus mac ir sūris, kuris labiau primena troškinį. Jis yra storesnis, tankesnis ir galite pjaustyti jį į kvadratinius gabalus. Šis receptas yra kažkur tarp jų: Jis yra ypač kreminis, tačiau išgaravęs pienas užtikrina, kad padažas yra ypač tirštas. Dekadas nėra perdėtas; tai apima šešis puodelius šviežiai tarkuoto sūrio, įskaitant Gruyere, čederį ir amerikietišką sūrį. Taip, amerikietis (neversk nosies): priduriama, kad ožia, ožia, ypač sūrio skonis, kurį mes visi mylėjome kaip vaikus.
Gaukite receptą:Dekadentinis „Mac“ ir sūris
Ar kada pagalvojai, kad puodas gali būti geras, šiuolaikiškas ir klubinis? Įveskite šią versiją, pagamintą iš ketaus keptuvės. Vietoj tradicinės plutos, tereikia uždengti keptuvėje esančią mėsą, daržoves ir padažą su tešlos lakštu. Šis metodas ne tik lengvesnis, bet ir kiekvieną kartą garantuoja švelnų, švelnų plutą. Recepte reikalaujama jautienos kumpio ir daržovių, kurios yra įdomesnės už paprastus senus žirnius, pavyzdžiui, porai ir butternut moliūgai. Puodelis storaus alaus, kaip ir „Guinness“, padažui prideda aštraus sudėtingo skonio.
Gaukite receptą:Jautiena ir alaus puodelis
Magiškumas šiame recepte prasideda nuo visos vištos šlaunų odos. Jie paruduoti puode, o paskui užpilti vandeniu ir aromatinėmis medžiagomis, kad būtų naminės vištienos atsargos, kurios tarnauja kaip sriubos pagrindas. Vištiena susmulkinta, o atsargos sutirštinamos su trupučiu miltų. Kiti receptai, reikalaujantys susmulkintos puokštės vištienos ir parduotuvėje perkamų atsargų, neturi tokio pat skonio, kokį daro šis. Į koldūnus patenka tik keli ingredientai, kurie šaukštu patenka tiesiai į sriubą ir kepama apie 15 minučių. Petražolės yra idealus šviežias garnyras nuoširdžiam patiekalui.
Gaukite receptą:Klasikinė vištiena ir koldūnai
Šis suaugęs komfortiškas maistas yra pietų įkvėptas ir patiekiamas vienoje keptuvėje. Visa šeima bus dėkinga už šį patiekalą, kuris yra pakankamai greitas ir paprastas, kad atsikraustytų savaitės naktį. Parmezano sūris ir nenugriebto pieno ricotta į polenta prideda daug kreminės struktūros, o krevetės su uodegėlėmis yra padengtos sviestu ir paprika, kad būtų puikus skonis. Kad krevetės ir vyšniniai pomidorai įgautų gilų įbrėžimą, prieš einant į keptuvę, jie susmulkinami. Patiekalas apibarstomas lazdelėmis prieš pat patiekiant, kad būtų ryškios spalvos purslai ir traškumas. Paruoškite keptuvę (ir šakutes).
Gaukite receptą:„Polenta“ kepkite su krevetėmis
Skanioji lazanija yra pats įspūdingas žygdarbis. Visiems tiems sluoksniams reikia laiko ir kantrybės. Nors tai daroma iki šiol, tai ne visada yra pats puošniausias patiekalas. Ši versija yra skani, įspūdinga, spalvinga ir pagaminta ant keptuvės, kurią galite paimti tiesiai prie stalo. Keptuvė naudojama ne tik kosmetikos tikslais - čia pradėjus virti, užtikrinama, kad išoriniai kraštai bus maksimaliai trapūs. Pomidorų padažo, lazanijos makaronų, špinatų ir rikotos sluoksniai reiškia tonų skonio kiekviename kąsnyje. Norėdami patiekti, supjaustykite patiekalą kaip picą, o ne į kvadratus.
Gaukite receptą:Skillet špinatų lazanija
Puodelis, pagamintas iš enchilado, yra vienas skaniausių dalykų, apie kurį mes kada nors girdėjome, ir pats lengviausias (nereikia pildyti ir valcuoti atskirų enchilada'ų). Parduotuvėse pirktas salsa verde, prieinamas daugelio prekybos centrų tarptautiniame koridoriuje, yra fantastinis ingredientas, įpakuojantis didelę dozę skonio. Supjaustytus moliūgo kepsnelius kepkite su tortilijomis, salsva, pupelėmis ir sūriu, kol suminkštės. Prieš pat patiekiant įpilama dar daugiau sūrio ir visa bandelė supjaustoma, paruošiant šilto traškiojo Monterey Jack sluoksnį. Viskas virsta grietine, kalendra ir jalapeno, kad šiek tiek atsibostų.
Gaukite receptą:„Enchilada Verde“ laisvos formos
Spagečiai ir kotletai gali neatrodyti kaip daugiausiai darbo reikalaujanti vakarienė, tačiau vis tiek turite išlipti iš kelių skirtingų puodų ir keptuvių, kad išvirtumėte makaronus, iškeptumėte kotletus ir pašildytumėte padažą. Šis receptas išpjauna visus puodus ir atskiria virimo laiką, puikiai iškepdamas viską kartu su vienu patiekalu. (Tikrai!) Norėsite pasirinkti įprastus spagečius, o ne angelinius plaukus, kurie per greitai iškeps ir ims virti, kol bus paruošti kotletai. Patiekalas papildomas šviežiais baziliko lapeliais, bet mes rekomenduojame patiekti jį su salotomis, įmirkytomis vinaigrette, kad į savo patiekalą įdėtumėte papildomų žalumynų.
Gaukite receptą:Kepti spagečiai ir kotletai
Nei viena sniego diena nebūtų pilna be gero senamadiško jaukumo maisto - ir niekas nesako apie komfortą, kaip angliavandeniai ir sūris. Bet sukurti versiją, kuri yra aukso rudos ir traškios išorėje, o ooey-gooey - iš vidaus, nėra taip paprasta, kaip atrodo. Norėdami pradėti, jums reikia tik kelių sandėliuko kabių - baltos duonos, čederio ir sviesto -, bet tada keli paprasti patarimai užtikrins geriausią įmanomą sumuštinį. Šildykite sumuštinį ant nedidelės ugnies dideliu kiekiu sviesto ir uždenkite keptuvę, kad sūris išsilydytų. Supjaustykite sviestinį, sūrį sumuštinį su nuoširdžiu dubeniu pomidorų sriubos, kad galėtumėte kuo puikiausiai pasveikti.
Gaukite receptą:Klasikinis keptas sūris
Taip, obuolių pyragas yra traškių, vėsių rudens dienų sinonimas. Tačiau čia nėra nieko panašaus į tai, kad vienas kepimas krosnyje kvepia tuo, kad jums primins namus. Šaltą žiemos dieną, kai lauke tvyro sniegas, išmeskite skutiklį - tai pats geriausias laikas šiam projektui. Naudokite „Granny Smith“ obuolius, kurie gali atlaikyti šilumą neprarasdami savo formos ir maloniai rauginto, traškaus skonio. Norėdami pasukti į klasiką, pridėkite saują susmulkinto čederio sūrio (pikantiško nugaros!) Arba šaukštelį kiniškų penkių prieskonių miltelių. Tai gali būti vėsu, bet negalima pamiršti ir didelio šaukštelio vanilinių ledų.
Gaukite receptą:Senamadiškas obuolių pyragas
Soufflés yra vienas didžiausių žiemos komforto patiekalų: jie geriausiai valgomi šiltai iš krosnies, o švelni ir puri tekstūra trokštama drąsiomis dienomis. Nors jie garsas išgalvotos, jas iš tikrųjų gana lengva nunešti. Tiesą sakant, šiam saldžiųjų klevų grožiui reikia vos penkių ingredientų. Svarbiausia mušti kiaušinių baltymus, kol susidarys standžios smailės - tai reiškia, kai atsukite maišytuvą išplakite priedą ir laikykite jį vertikaliai, baltos spalvos atsistoja tiesiai ir nenusileidžia atgal dubuo. Standos smailės sukelia suflė krosnies pakilimą, todėl įsisavinus šią techniką, kiekvieną kartą rezultatas bus nepriekaištingas.
Gaukite receptą:Prancūziškas skrebučių suflė
Manėte, kad Čikagoje galėjote rasti tik gilių patiekalų picų? Pagalvok dar kartą. Svarbiausias dalykas norint iš naujo sukurti kultinį mėgstamą namą yra 9–13 colių dydžio kepimo indo eilutė su picos tešla. Uždengę tešlos dugną ir šonus, užpildykite pesto, partijos susmulkinto sūrio, trupintos kalakutienos dešros ir plonai supjaustytų Briuselio kopūstų. Kepant pluta bus traški, dešra iškeps, o sūris išsilydys ir išsipūs. Patikėkite mumis - išbandę šią techniką vieną kartą, norėsite pasigaminti gilios picos picą su visais savo mėgstamiausiais tvirtinimais.
Gaukite receptą:Gilių patiekalų pica su Turkijos dešra ir Briuselio kopūstais
Šis troškinys, patiekiamas su traškia prancūziška duona ir žalių lapų salotomis, yra puiki žiemos vakarienė. Tikiesi sekmadienį ruoštis valgymui? Iš anksto paruoškite sriubą ir laikykite ją šaldytuve. Tada ryte, kurį norite patiekti, perkelkite jį į lėto viryklę ir leiskite jam virti dienos metu. Geniali šio troškinio dalis yra ta, kad jūs įdėjote makaronus per paskutines 10 minučių, taigi jums net nereikia purvinti kito puodo. Jei nesate kiaulienos gerbėjas, išbandykite šį patiekalą su malta jautiena, kalakutiena ar vištiena.
Gaukite receptą:Lėtos virimo kiaulienos Ditalini troškinys
Šaltomis žiemos dienomis kartais geras maistas yra vienintelis dalykas, kuris gali jus nudžiuginti. Šis vegetariškas patiekalas yra gan jaukus ir ryškus dėl kramtomos tešlos, traškių bandelių ir ant viršaus esančio kreminio kepto kiaušinio. Nesivaržykite ir pasinerkite į daržoves - skanūs būtų ir vyšniniai pomidorai, ir špinatai. Jei jūsų vaikai mėgsta „tortellini“ sūrį (o kas ne ?!), tai yra puikus būdas pakeisti savo kasdienybę nenukrypstant nuo savo komforto zonos. Jei nesate tikri savo sugebėjimais kepti kiaušinius, prieš įstumdami kiaušinius į kiaušinius, nulaužkite kiaušinius į mažą dubenį. Tai užtikrins, kad jie netrukdys įeiti.
Gaukite receptą:Tortellini su skvošu, kiaušiniu ir džiūvėsėliais
Jei yra vienas jaukus klasikas, dėl kurio visi gali susitarti, tai gooey, lydytas sūris. Kiekvienas, gaminęs naminius makaronus ir sūrį, atpažins sūrio padažą, naudojamą šiame genijaus sammie: Tai kreminė bchamelė, sutirštinta tradiciniu miltų-sviesto rutuliu. Sumuštinių surinkimas yra smagus visos šeimos užsiėmimas - paskirstykite Dijoną ant storų duonos riekelių, sluoksniuokite kumpį, užpilkite ant sūrio padažo, tada pabarstykite ant parmezano. Tada leiskite broileriui pasimėgauti, kol sūris burbuliuos ir visas sumuštinis bus šiltas. Tada laikas pavalgyti - nereikia jokių indų.
Gaukite receptą:Croque monsieur
Šaltas oras dažnai reiškia daugybę pagundų, todėl tai yra sudėtingas sezonas tiems, kurie stengiasi išlaikyti sveiką mitybą. Štai kodėl mes įtraukėme šį skanų pyragą į apvalųjį turą. Nors tai skonis nuolaidus, jame yra gerų ingredientų. Torto pagrindas užpildytas neskaldytais grūdais ir šviežiomis cukinijomis, o sodrus šokolado glaistas gaminamas beveik vien tik iš saldžiųjų bulvių. Genijus? Mes taip manome. Pabandykite savo vaikus nešti į mokyklą su savimi - tai desertas, kurį visi tėvai gali jaustis geriau maitindami savo vaikus, arba atneškite jiems kitą dieną į darbą. Tai garantuojama, kad tai sulauks įvairaus amžiaus desertų mėgėjų.
Gaukite receptą: Šokoladinis cukinijų pyragas su saldžiųjų bulvių koše
Yra keletas dalykų, geriau už šviežiai pagamintų spurgų kvapą, todėl mes patys mėgstame kepti patys. Šie yra nuostabiai lengvi ir erdvūs, suvynioti į cinamono cukraus dulkes. Jei kepamos spurgos jus baugina, nebijokite - mes sugalvojome jums būdą nugalėk savo baimę 10 paprastų žingsnių. Jei vis dar esate atsargus, pabandykite padaryti spurgos skylutes, o ne pilno dydžio spurgas. Procesas yra tas pats, išskyrus tai, kad išpjaustysite mažesnius apskritimus, kurie greičiau kepa ir lengviau patenka į karštą aliejų.
Gaukite receptą: Obuolių sidro spurgos