Kaip atiduoti žuvį

Dauguma filtrų iš šaldymo kameros ar žuvies prekystalio atimama be kaulų. Bet kartais išlieka keli baisūs, smulkūs kaulai, vadinami speneliais. Ir jei jūs išgersite visą žuvį (daugiau galios jums!), Turėsite atidėlioti visą filė ilgį.

Pirmiausia paimkite porą žuvies pincetu (jų galima įsigyti daugumoje virtuvės reikmenų parduotuvių). Šie nerūdijančio plieno žnyplės su plačiais, stačiakampiais galais yra veiksmingiausios norint sugriebti mažyčius, slidžius kaulus. Taip pat galima naudoti adatas-nosis, reples, tik įsitikinkite, kad jų vidinis paviršius nėra griovelis (kaulai praslysta). Jei esate žiupsnelis, veiks ir pora švarių kosmetikos pincetų.

Suraskite spenelius, uždėdami filė odos puse žemyn ant paviršiaus ir braukdami pirštu aukštyn ir žemyn. Kaulai paprastai yra filė centro link, kur ji tampa storesnė. Kiekvienas adatos plonas smeigtukas gali būti maždaug pusės colio ilgio, tačiau dažniausiai jis bus palaidotas filė, tik jo galas bus paliestas paviršiaus.

Norėdami, kad kauliukus būtų lengviau suvokti, išbandykite šį greitą triuką: Ant prekystalio uždėkite mažą maišymo dubenį aukštyn kojom ir perbraukite filė virš jo odos puse žemyn. Išlenktas paviršius privers kaulus iššokti. Tada švelniai ištraukite kiekvieną smeigtuką tiesiai.

Jei norite lengvai valyti, dirbdami laikykite netoliese esantį nedidelį vandens dubenį ir panardinkite pincetą, kad jis būtų išmestas smeigtukai, kurie linkę prikibti prie žnyplių ar pirštų, bandant juos šepetėliu toli.

Galiausiai paskutinį kartą perbraukite pirštu per filė ilgį ir įsitikinkite, kad nepraleidote nė vieno. Dabar esate pasiruošę gaminti maistą!