Anot mokslo, geriausias būdas ištraukti kečupą iš buteliuko

Mes visi ten buvome: paskutinę valandą jūs tiesiog praleidote prie grilio, apversdamas tobulus pyragusir gurkšnojant sultingus kepsnius. Tuo metu, kai pagaliau galėsite įsikasti, burna girgždės, o skrandis - virpėti. Bet prieš imdamiesi šio pirmo kąsnio, jūs užbaigiate paskutinį įspūdį: pomidorų kečupo tepinėlį. Tada atsitinka vienas iš trijų dalykų: pamiršite suplakti butelį, o vandeningas gurkšnis lašės ant jūsų mėsainio. Arba jūs taip stipriai purtote kečupą, kad pusė butelio išsipurvins ant jūsų sumuštinio. Bet kokiu atveju jūs liko marinuoti (kuris, tikimės, taip pat ant šio mėsainio).

Laimei, dr. Anthony Strickland, Melburno universiteto Australijoje vyresnysis dėstytojas, paėmė žlugdantį reiškinį į savo rankas ir į mokslo laboratoriją. Stricklandas, kurio tyrimai daugiausia dėmesio skiria kietųjų dalelių suspensijos tekėjimui ir deformacijai, nustatė tą kečupą (ir kitos koncentruotos suspensijos, tokios kaip majonezas ir išlydytas šokoladas), nepaklūsta sero Izaoko Newtono įstatymui Klampumas. Įstatymas teigia, kad skystis teka greičiu, proporcingu jo naudojamai jėgai. Tačiau kečupo klampumas (kuris gali būti laikomas kečupo storiu) mažėja, tuo greičiau jis teka.

„Suspensijos reologija paaiškina visus pomidorų padažo buteliuose pastebimus reiškinius ir pateikia atsakymus į klausimą dėl daugiamečio padažo buteliukų, kuriuos galima išspręsti trimis pagrindiniais etapais“, - teigė dr. Strickland. pareiškime.

Pirmas žingsnis? Purtyti! Uždengę dangtį, pakankamai stipriai purtykite, kad kietosios dalelės, kurios galėjo nusistovėti stiklainio apačioje, vėl įsimaišytų į likusį padažą. Tada, užveržę dangtį, apverskite buteliuką aukštyn ir dideliu greičiu pasukite žemyn. Tai turėtų padėti perkelti kečupą į butelio kaklą, o tai ypač svarbu, jei butelis beveik tuščias. Galiausiai buteliuką pasukite vertikaliai ir nuimkite dangtį. Laikas pilti.

„Turite rasti„ saldųjį tašką “jėgos, reikalingo judėti link savo mėsainio“, - teigė Stricklandas. „Pradėkite nuo atviro butelio galo nukreipdami link savo maisto maždaug 45 laipsnių kampu viena ranka aplink butelio kaklą, o kita - švelniai, bet tvirtai čiaupai ant buteliuko dugno butelis. Padidinkite čiaupų jėgą, kol subalansuosite naudojamą jėgą su padažo mechaniniu stiprumu, kad jis tekėtų. “

Jei bakstelėjote 57 ant Heinz butelio, nebūtinai neteisinga—Iš tikrųjų tai Heinzas siūlo jų svetainėje. Bet tikriausiai patikimesnius rezultatus užtikrins trys „Strickland“ veiksmai. O ir kitose kečupo naujienose, mes išsprendėme diskusiją dėl to, ar jums reikia atšaldyti prieskonius.