Sveikiausi valgyti sūriai

Yra keletas ingredientų -kale, vienam—Tai yra akivaizdus sveikatos halo. Tačiau dauguma maisto produktų yra susiję su pusiausvyra. Sūris yra puikus pavyzdys: jis skaniai malšinamas (ahem, turi daug sočiųjų riebalų), bet taip pat turi daug baltymų, fosforo, kalcio ir dar daugiau.

Mes supjaustysime vytis. Svarbiausia (beveik viskam gyvenime, įskaitant sūrį) yra saikingai. Tinkamų sūrių pasirinkimas yra tas, kuris verčia saikingai veikti - tai reiškia, kad rinkitės tuos, kurių pakuotė yra puikaus skonio, kad jaustumėtės patenkinti neprivalydami nušlifuoti visos lėkštės.

„Nesvarbu, kaip pjaustote, sūris yra daug maistinių medžiagų turintis maistas“, - sako Sharon Richter, registruota dietologė. Taigi koks yra sveikiausias sūris?

„Aš sakau savo klientams, kad jei jie nori sąmoningai pasimėgauti, paskaičiuok skonį! Pavyzdžiui, aš raginu juos į mėgstamus patiekalus dėti sendintus sūrius, nes jų skoniai yra stipresni, aštresni ir pilnavertiškesni, todėl jums nereikia tiek daug, kad gautumėte didelį skonio poveikį. Tai taip pat palengvina porcijų kontrolę. “Tuo tikslu gali būti lengviausia galvoti apie sūrį ingredientas, kuris labiau paryškins patiekalų, pavyzdžiui, sriubų ar salotų, skonį nei atskirai užkandis.

SUSIJĘS: Pasak registruotos dietologės, tai yra sveikiausia duonos rūšis

Sharon padėjo mums suskaidyti sveikiausius sūrius, kuriuos valgydavo kiekvienas žmogus ir paletė. Nepriklausomai nuo jūsų skonio ar dietos apribojimų, čia yra skanus pieno produktas jums.

Tiems, kurie nori sumažinti natrio kiekį savo racione

Druska (taigi natris) vaidina svarbų vaidmenį gaminant sūrius, nes kontroliuoja drėgmę, tekstūrą, skonį, funkcionalumą ir maisto saugą. Taigi, nors druskos negalima visiškai pašalinti, kai kuriems sūriams reikia mažiau nei kitiems, taip pat yra sūrių, kuriuose yra mažiau natrio. Paprastai prisiminkite šį patarimą: minkštesniems, mažiau sendintiems sūriams paprastai reikia mažiau druskos nei kietesnėms, sendintoms veislėms.

Sharon rekomenduoja Šveicarai, Monterey Jack, rikota arba Parmezanas (Kaip Sartori SarVecchio). „Tai vaisinis, su užuominomis į lengvai skrudintą karamelę, brandintą iki trupinių tobulumo, kurią pagamino Viskonsino pagrindiniai sūrių gamintojai. Didelis dėl skonio, o ne dėl druskos! “- sako ji.

Jei norite sumažinti riebalų kiekį

Pasirinkite „Parmesan“ arba „dalinį liesumą“ mocarelos. „Taip pat galite išbandyti mažesnio riebumo galimybes, pavyzdžiui, varškę, rikota, ir „Cheddar“, tačiau venkite perdirbtų „sumažinto riebumo“ sūrio produktų. Jie greičiausiai atsisako riebalų mažinimo kitose srityse ir stiprina konservantus “, - sako Sharon. Dienos pabaigoje norėsite ieškoti sūrių, turinčių sveikiausių ingredientų - jūsų kūnas taip pat žino, kaip juos geriausiai perdirbti.

SUSIJĘS: 8 sveiki pusryčių javai, kurie taip pat yra skanūs

Jei norėtumėte padidinti kalcio ir (arba) baltymų kiekį savo racione

Geros žinios: pieno produktų grupė yra svarbiausias amerikiečių maisto kalcio šaltinis. Norėdami padidinti savo kalcio ir (arba) baltymų kiekį, patikrinkite šveicarų, čederio, gouda, rikotos, mocarelos ar Kolbis. Taip pat galite pakeisti kvarkas graikiškam jogurtui, kad jūsų baltymai būtų sukaupti dar labiau.

Jei ieškote laktozės netoleruojančių variantų

Natūraliuose sūriuose, tokiuose kaip čederis, Colby, Monterey Jack, mocarela ir šveicaruose, yra minimalus kiekis laktozės, nes didžioji dalis laktozės pašalinama, kai varškė atskiriama nuo išrūgų gaminant sūrį procesas.

Galutinis žodis: kaip vaizdinį priminimą apie porciją sūrio, atsiminkite, kad 1 ½ uncijos atrodo maždaug tokio paties dydžio kaip keturi kauliukų dydžio kubeliai. Mes galime su tuo susisukti.

SUSIJĘS: Galiausiai, mes radome pienišką be grietinėlės sūrį, kuris skonis lygiai taip, kaip tikras dalykas