Kaip virti miežius pusryčiams

Ko du kartus baltymai ir beveik pusė kalorijų turi kaip avižos? Miežiai, ir atėjo laikas pradėti jį valgyti pusryčiams.

Miežiai ne tik turi nuostabų riešutų skonį ir kramtomą, širdingą tekstūrą, bet ir yra maistingi, daug skaidulų turintys grūdai, pasižymintys daugybe kitų privalumų sveikatai. Tiesą sakant, jis buvo susijęs su pagerėjęs cukraus kiekis kraujyje, apetito reguliavimasir širdies bei kraujagyslių ligų (tiek, kiek avižų!) sumažinimas, pasak a nauja tyrimų apžvalga vykdoma Šv. Mykolo ligoninėje.

„Miežiai mažina bendrą blogojo cholesterolio kiekį padidintos rizikos asmenų organizme, tačiau taip pat gali naudos žmonėms, neturintiems aukšto cholesterolio “, - sako Šv. Mykolo tyrinėtojas dr. Vladimiras Vuksamas, sakė pareiškime.

Norėdami į savo racioną įtraukti kaimišką, nebrangų grūdelį, galite jį paruošti kaip savo mėgstamiausias avižinių dribsnių receptas. Miežiai puikiai tinka su visais tais pačiais mišiniais, nesvarbu, ar tai būtų cinamonas ir rudasis cukrus, ar švieži vaisiai ir riešutai, ar net kaip pikantiškus pusryčius su keptu kiaušiniu ir avokadu. Jis taip pat nuostabiai įkaista (mes siūlome padaryti didelę partiją sekmadienį), ypač šildant pienu.

Išbandykite tai su mūsų Miežių pusryčių dubuo su sumaišytu uogų kompotu.

Grūdų forma yra dviejų formų - perlinių ir lukštentų. Norėdami gauti kuo greitesnių rezultatų, norėsite naudoti perlą, kuris buvo nušlifuotas, norint pašalinti sėlenų sluoksnį, todėl jis greičiau virinamas. Virimo metu jis taip pat sugeria daugiau vandens, todėl gaunasi kreminės tekstūros. Lukštas yra maistingesnis pasirinkimas - jis išlaiko sėlenų ir endospermo sluoksnį, tačiau jį rasti gali būti sunkiau ir tam reikia ilgesnio kepimo laiko. Abu jie virti panašiai kaip farro - užvirinti su vandeniu ar sultiniu, troškinti iki švelnumo ir patiekti karštą arba kambario temperatūroje. Arba galite jį virti lėtoje viryklėje. (Peržiūrėkite visą mūsų vadovą apie nesmulkintų grūdų pirkimą, maisto gaminimą ir valgymą.)

Ar ne per daug į pusryčius? Pabandykite įtraukti miežius į savo pietų salotos, sriubos ir troškiniai, arba kaip naujas (sveikesnis) susukti ant risoto.