10 dalykų, kuriuos išmokau paruošti visą savo maistą sekmadienį

Kiekvienas mūsų gaminys buvo nepriklausomai išrinktas ir peržiūrėtas mūsų redakcijos komandos. Jei pirksite naudodamiesi pateiktomis nuorodomis, mes galime uždirbti komisinius.

Aš esu kažkas, kuriam labai patinka valgyti lauke. Aš mėgstu išbandyti naujus restoranus. Ir aš supratau, kad ten eina visi mano pinigai. Nepirkau (taip, tie 120 USD džinsai, kuriuos užpakalis suteikia, atrodo puikiai, bet įsivaizduokite, kokį pasakiško patiekalo ir vyno tipą galėčiau nusipirkti už tokią kainą). Naujaisiais metais man reikėjo susitvarkyti šį brangaus valgymo įprotį.

Įveskite kulinarijos knygą Naujas kelias į vakarienę įkūrė Amanda Hesser ir Merrill Stubbs ( „Food52.com“). Pilnas burnoje tirpstančių nuotraukų jis prieš keletą mėnesių buvo iškilęs ant mano stalo. Knygoje aprašytos 16 skirtingų valgymų savaičių. Joje yra pirkinių sąrašai ir patarimai, kurie tiksliai nurodo, kaip iš anksto paruošti kiekvieną meniu kiekvieną savaitgalį.

Aš žinojau, ką turiu daryti. Ir neatrodė bauginanti, nes Amanda ir Merrill jau buvo sunkiai pakėlę. Man nereikėjo priimti jokių sprendimų ar planuoti; Aš tiesiog turėjau laikytis nurodymų.

„Iš pradžių mes vengėme įsijausti į maisto ruošimo savaitės planavimo ir vykdymo niūrumą“, - sakė Amanda. „Bet kai mes rašėme knygą, mes supratome, kad ši detalė yra būtent tai, ko žmonės nori ir reikia“.

Kaip ji teisinga. Aš sekiau vieną iš Merrill žiemos vakarienių savaičių iki „t“ ir čia yra viskas, ko išmokau.

1. Paprasčiau apsipirkti ir gaminti maistą atskiromis dienomis. Man buvo pagunda užsisakyti savo maisto produktus ir nusiųsti juos į savo butą, tačiau pasirinkau maisto prekių parduotuvės patirtį. Apsipirkimas užtruko daugiau nei valandą. Turėjau tiek maišų, kad mane tikrinusi moteris paguldė mane į kabiną. Kai grįžau namo, buvau sumušta. Kelias valandas nesijautė viręs.
2. Pirkinių sąrašai, suskirstyti pagal skyrius (pvz., Pieno, mėsos, produkcijos), yra neįkainojami. Knyga jų struktūrą sudarė taip, kad supaprastintų pirkimą, ir ji visiškai suveikė. Aš neturėjau brūkšti pirmyn ir atgal tarp pieninės praėjimo ir produkcijos skyriaus, kaip aš paprastai darau.
3. Neapdoroti šaldytuvai tinka daugiau maisto nei netvarkingi. Aš baigiau valyti visą šaldytuvą. Tai jautėsi puikiai.
4. Jei organizuoju savo maistą, lengviau organizuoju kitas savo gyvenimo dalis. Tokios, kaip visa mano netvarkinga virtuvė. Rimtai, aš buvau motyvuotas ją išvalyti nuo viršaus iki apačios ir išmesti keturias papildomas daržovių žieves.
5. Maisto paruošimas etapais yra greičiausias būdas. Iš pradžių keista tokiu būdu gaminti maistą. Tačiau, kaip pabrėžiama knygoje, yra priežastis, kad restoranai tuo pačiu metu plauna visus ingredientus ir maišo juos visus: tai ypač efektyvu.
6. Apvalių saugojimo konteinerių nėra. Kai aš ruošiau maistą, turėjau užpildytą maždaug 15 skirtingų talpyklų. Kvadratiniai ir stačiakampiai sudėti tvarkingai kaip plytos; apskrito formos švaistė krūvą vietos.
7. Maistas, kuriam reikia mažai paruošimo, ištempia meniu. Kiaušiniai, avokadai, graikiškas jogurtas, hummas, geras sūris, sūdyta mėsa ir virti grūdai gerai suprantami su dauguma patiekalų, o likusią vakarienę paverskite pietumis.
8. Šaldytas citrusinis žiedas yra auksas. Kulinarijos knygoje buvo rekomenduota atsisakyti visų citrusinių vaisių prieš sulčių sultis ir užšaldyti vėliau. Man patiko šis patarimas. Užšaldytas gabalas trunka beveik neribotą laiką hermetiškame inde ir atitirpsta per kelias sekundes.
9. Aš neužkandžiu, kai planuoju savo valgius. Savo kartotekoje turiu krūvą užkandžių (lengvatų už darbą) ir paprastai visą dieną niūniuoju. Tiksliai žinodamas, kas tai yra priešpiečiai ir kai aš valgau, tas troškimas atslūgo.
10. Tai taupo pinigus (tikrai). Iš viso išleidau apie 200 USD, kas tuo metu atrodė siaubingai. Pagal receptus keturiems 4 žmonėms buvo suteikta pakankamai maisto visai savaitei (aš užšaldžiau likučius). Darykite matematiką, o kiekvienas valgis kainuoja 2,38 USD. Dabar įsivaizduokite, kiek pigiau būtų buvę mano maisto produktai, jei artimiausias prekybos centras nebūtų „Whole Foods“.

Taigi taip, radau būdą, kaip sutaupyti pinigų (ir pažadu, kad nenusiplėšiu to ant poros naujų džinsų). Taip pat radau būdą, kaip sutaupyti laiko. Aišku, atrodžiau kaip didelis darbas, kai aš tai padariau vieną kartą. Bet jei aš dirbčiau neorganizuotą šaldytuvą, apvyniočiau tuos maisto produktus, kurie ištempė mano meniu, ir išmesčiau apvalias laikymo talpyklas, planas veiktų kaip gerai suteptas aparatas. 2 savaitė valgio paruošimo, čia aš ateinu. Nors šį kartą gaunu savo prekių pristatymą.