Kas yra kakavos sviestas ir kaip jį naudoti?

Kiekvienas mūsų gaminys buvo nepriklausomai išrinktas ir peržiūrėtas mūsų redakcijos komandos. Jei pirksite naudodamiesi pateiktomis nuorodomis, mes galime uždirbti komisinius.

Tikriausiai esate girdėję apie kakavos sviestą grožio produktai ir odos priežiūra. Tačiau iš tikrųjų kakavos sviestas yra visiškai valgomas ir ne retai sutinkamas kepant. Gamybos procesas prasideda nuo kakavos augalo. Kakavos ankštys auga iš augalo, o mėsinguose vaisiuose yra pupelių, kurios yra nuimamos, valomos ir skrudinamos.

Skrudintos pupelių lukštai yra nuimami, paliekant tai, kas vadinama kakavos žieve, sudaryta iš beveik vienodų proporcijų kakavos sviesto ir kietų kakavos dalių. Antgaliai sumalami į lygią masę, vadinamą kakavos tirpalu. Šis tirpalas spaudžiamas norint pašalinti riebalus (kakavos sviestą) tokiu pačiu būdu, kaip jūs gamintumėte bet kokį augalinį aliejų. Po spaudimo liko kakavos sausosios medžiagos, kurios sumaišomos su kakavos sviestu skirtingomis proporcijomis, kad būtų šokoladas, kurį mes žinome ir mėgstame.

SUSIJEDS: Kaip pakeisti kakavos miltelius šokoladui

baltas šokoladas yra sudarytas iš kakavos sviesto, sumaišyto su cukrumi, pienu ar pieno milteliais, ir vanilės. Tačiau kepant receptus neretai naudojamas grynas kakavos sviestas. Kadangi kakavos sviestas kambario temperatūroje yra kietas, bet beveik lygus kūno temperatūrai, jis yra puikus riebalas bet kokiems saldumynams, kuriuos norite išlydyti burnoje. Jei susikibsite ant kakavos sviesto (galima įsigyti daugelyje sveiko maisto parduotuvių ir kt.) „Amazon.com“), pabandykite jį naudoti kitoje jūsų partijoje triufeliai arba pyragaičiai kaip turtinga sviesto alternatyva.