Padėkos dienos Briuselio kopūstų receptai

Nuo traškiais kopūstais ir sūriais kaparėliais supjaustytų karamelizuotų daigų iki nuoširdžių grūdų salotų, apibarstytų susmulkintais daigais ir raudonai raudonais granatais sėklų, mūsų archyvuose pilna spalvingų Padėkos dienos Briuselio kopūstų receptų, kurie garantuoja, kad atneš šiek tiek šviežumo jūsų atostogoms stalas. Laikotės tradicinio maršruto šiais metais? Bekono ir Briuselio kopūstai yra klasikinis skonio derinys, kuris niekada nesibaigia, o mūsų versija prideda sveikintiną spalvų ir saldumo dėmesį, maišant kai kurias auksines razinas. O gal jaučiatės labiau avantiūristai? Raudonos vynuogės, skrudintos iki minkštos ir purios, yra puikus puošnių, traškių daigų kompanionas ir puikus būdas į savo valgiaraštį įtraukti dar vieną klasikinį ingredientą. Trūksta laiko? Atminkite: jei turite maisto kombainą, smulkinimo diskas gali padėti per kelias minutes paruošti šventės vertus daigus.

Šis paprastas, bet akį traukiantis garnyras poroje susideda iš dviejų klasikinių kritimo ingredientų, kurie sukuria geriausią pusiausvyrą tarp saldaus ir pikantiško. Skrudinti vynuoges gali atrodyti kaip netradicinė idėja, tačiau greitas suktinimas orkaitėje su alyvuogių aliejaus ir šviežių žolelių tirpalu sutelkia jų skonį ir išryškina turtingą uogieniškumą. Nors raudonos ir žalios vynuogės čia gali veikti vienodai gerai, raudonos vynuogės prideda sveikinimo spalvos spalvų popsą - tiesiog nepamirškite įsitikinti, kad jos nėra sėklos. Didesnius briuselio kopūstus prieš virimą reikėtų sumažinti perpus, tačiau jei rinkoje pastebite smulkių kūdikių daigų, galite sutaupyti šiek tiek laiko ir skrudinti juos visai.

Gražios auksinės razinos, paskanintos saldžiarūgščiu obuolių sidro actu, į šį rudenišką skrudintų Briuselio kopūstų ir raudonųjų svogūnų rudeninį garnyrą prideda stebinantį vaisinį popą. Nerandate auksinių razinų savo vietinėje rinkoje? Įprastas razinas ar net džiovintas vyšnias ar spanguoles galima pakeisti žiupsneliu. Briuselio kopūstų žemiškumą ir džiovintų vaisių saldumą subalansuoja didelis kiekis dūminių lašinių - lašiniai sukuria fantastišką greitą padažo padažą. Geriausias iš visų? Rankinis darbas prie patiekalo užtrunka tik apie 15 minučių - tai yra puikus, tačiau įspūdingas sprendimas džiovų atostogų tvarkaraščiams.
Gaukite receptą:Rauginti Briuselio kopūstai su šonine ir razinomis

Šis sudėtingas skrudintų daržovių garnyras supakuotas geidžiamo skonio, tačiau maišyti kartu negalėjo būti paprasčiau - iš tikrųjų viskas, ko reikia, yra viena kepimo skarda. Į Briuselio kopūstų mišinį įmaišykite supjaustytą ir pasūdytą čili pipirą, įpakuokite reikiamą kiekį šilumos ir puikiai atsveria šviežio imbiero raugą ir žemišką švelnaus medaus saldumą glazūra. Čili, kurią norite naudoti, rūšis turėtų būti pagrįsta jūsų tolerancija prieskoniams: kada jie yra be sėklų, jalapeños yra švelnesni nei kiti plačiai prieinami švieži čili, pavyzdžiui, serranos arba raudoni Tailando chiles.
Gaukite receptą:Aštrūs glazūruoti Briuselio kopūstai

Turite maisto perdirbėją? Dabar yra geriausias laikas tai padaryti. Pjaustymo diskas padės greitai susmulkinti daigų krūvą, o jūs paliksite pagrindą puikiai traškiajam rudenį daržovių patiekalui. Supjaustytos askaloninės česnakai yra saldesni ir mažiau pipiriški nei įprasti geltonieji svogūnai ir suteikia mišiniui šiltą, česnakinę natą. Padažuokite juos alyvuogių aliejuje ir jie taps švelniai švelnūs. Tada įpilkite Briuselio kopūstų, duokite keletą daigų ir užbaikite patiekalą su aštriu baltojo vyno acto ir aitriųjų aguonų sėklų gabalėliu, kad netikėtai pasiskirtų spalva ir būtų dar daugiau traškumo.
Gaukite receptą:Rauginti Briuselio kopūstai su aguonomis

Traškūs, traškūs, aštrūs ir sūrūs: šis spalvingas garnyras, patiekiamas su nenugalimais skoniais, yra sukurtas taip, kad jūsų burna būtų patenkinta. Nors komponentai atrodo įspūdingi, jie greitai sudedami ir nereikia nieko daugiau, kaip tik greito padažo ant viryklės. (Teisingai: nereikia orkaitės!) Ar planuoji ją padaryti kaip Padėkos dienos sklaidos dalį? Sutaupykite dar daugiau laiko didelę dieną, prieš tai susmulkindami ir paruošdami komponentus bei sudėję juos į plastikinius laikymo maišus. Tada viskas, kas jums liko, yra pakepinti traškius kaparėlius, paimti ir nueiti.
Gaukite receptą:Karamelizuoti Briuselio kopūstai ir kopūstai su traškiais kaparėliais

Puikiai skrudinami puikiai skrudinti Briuselio kopūstai - vamzdeliai karšti, švelnūs centre ir traškūs traškūs kraštuose. Nebent, žinoma, neišmesite jų česnakais ir daugybe išlydyto sviesto bei traškiais džiūvėsėliais, nes būkime sąžiningi: sviestas ir džiūvėsėliai viską padaro geriau! Parduotuvėje nupirkti džiūvėsėliai gražiai veiks pagal šį paprastą receptą, tačiau jei atsitiktų kepama kepalėlis, naminiai džiūvėsėliai būtų skanūs ir jų pagaminti būtų tikrai neįmanoma. Viskas, ko reikia greitam virpikliui virtuvės kombaine. Galutinis šviežiai spaustų citrinų sulčių lašelis yra ryškus paskutinis prisilietimas, sujungiantis patiekalą.
Gaukite receptą:Skrudinti Briuselio kopūstai su citrina

Šis trokštamas Briuselio kopūstų šlakelis yra kupinas puikių rudeninių skonių ir faktūrų, todėl jam nereikia minutės virti. Paprasčiausiai aptepkite susmulkintus daigelius lengva vinigeretu ir leiskite mišiniui pailsėti kelias minutes, kol daigai suminkštės ir skoniai susimaišys. Tada viską išmeskite su smulkiai pjaustytais skrudintais migdolais ir krūva aštraus „Manchego“ sūrio ir viskas. „Manchego“ yra klasikinis ispaniškas sūris, gaminamas iš avių pieno, bet jei jo nėra jūsų vietiniame nesijaudinkite: pagal šį receptą bet kuris tvirtas, riešutų sūris, pavyzdžiui, „Romano“ arba „Asiago“, gali stovėti žiupsnelis.
Gaukite receptą:Shaved Briuselio kopūstai su manchego ir migdolais

Šios nesudėtingos, bet nuoširdžios salotos iš traškių Briuselio kopūstų, riešutų faro, raudonųjų raudonųjų granatų sėklų ir kreminės ricotta salotos daro puikų lengvų pietų ar vakarienės patiekalą. Švelniai saldžiarūgštis maltų česnakų saldainis, šviežių citrinų sultys ir šaukštas medaus suminkština žalumynus ir prideda sveikinamą aštraus saldumo užrašą. Nors granatų sėklų atskyrimas nuo jų luobelių gali atrodyti sudėtingas, yra paprastas būdas padaryti darbą neatliekant jūsų virtuvės išvaizdos nusikaltimo vieta: perpjaukite granatą per pusę per dubenį vandens, perkelkite jį į dalis ir, sekdami skyrius po vandeniu, švelniai išmeskite sėklos.
Gaukite receptą:Farro ir Briuselio kopūstų salotos

Skanus kontrastų tyrimas - saldus ir rūgštus, traškus ir kreminis, ryškus ir švelnus - šios gražios rudens salotos yra puikus būdas pakratyti skrudintą vegetarišką patiekalą. Puikios saldžiosios bulvės paskleidžiamos ant kepimo skardos ir skrudinamos iki minkštos, tada supjaustomos susmulkintais daigais, akį traukiančios granatų sėklos, riešutiniai riešutai, pikantiška rikotos salata ir paprasta, tačiau subalansuota šerija vinaigrette. Ricotta salata yra švelnus sicilietiškas sūris, tvirtos tekstūros ir sūrus, bet jei sunku rasti vietovėje tiesiog pakeiskite kitu kietu itališku sūriu, pavyzdžiui, brandintu parmezanu ar romano.
Gaukite receptą:Briuselio kopūstai, saldžiosios bulvės ir granatų sėklų salotos