Padmos „Lakshmi“ sumanusis hackas už geresnius padėkos pyragus

Kiekvienas mūsų gaminys buvo nepriklausomai išrinktas ir peržiūrėtas mūsų redakcijos komandos. Jei pirksite naudodamiesi pateiktomis nuorodomis, mes galime uždirbti komisinius.

Dalis to, kas daro klasikiniai atostogų patiekalai tokie skanūs yra žolelių ir prieskonių mišiniai, kurie jiems suteikia sodraus, drąsaus skonio. Įdaras dažnai užpildytas šviežiu čiobreliais arba rozmarinais, bulvių košė patiekiami su šviežiais krapais ar šakele ir sausainiai galima atnaujinti laiškiniu česnaku ar juodaisiais pipirais. Desertams taip pat naudinga įpilti šiltų prieskonių, tokių kaip cinamonas ir imbieras moliūgų ir obuolių pyragai.

Tačiau pyrago kvapumas yra tik pradžia. Padma Lakshmi, naujos knygos autorė Prieskonių ir žolelių enciklopedija, sakė „RealSimple.com“, kad ji taip pat prideda prieskonių, pavyzdžiui, saldžiųjų prieskonių, į savo penkiadalę.

Nors paprastai kvepiama prieskonių mišiniu, visi prieskoniai iš tikrųjų yra Vakarų Indijos uogos. Kai malta, uoga išskiria aromatines cinamono, muskato riešuto ir gvazdikėlių natas (iš čia ir pavadintas prieskonis), o „Lakshmi“ rekomenduoja uogas nusipirkti nesmulkintas ir sumalti rankomis. Tada gamindami tiesiog suplakite prieskonį į savo miltus

Tačiau ji nesibaigia savo pyrago trupinių prieskoniais. Padėkos dienai ji mėgsta eksperimentuoti su kitais netikėtais skonio deriniais, tokiais kaip šviežių čiobrelių lapų įdėjimas į obuolių pyragą, kardamono į varškę ar kreminės karamelės.

„Man patinka šiek tiek saldumo mano pikantiškame maiste ir truputis mano saldaus maisto“, - sakė ji. „Tiek mažai staigmenų, kaip kad nereikia mokytis visos virtuvės, nereikia ištraukti ingredientų ar įrangos, su kuria nesate susipažinę, tiesiog pridėkite vieną prieskonį, kuris skiriasi nuo jūsų paprastai daro “.

Tikiesi į savo gaminimą įtraukti daugiau prieskonių, bet nežinai nuo ko pradėti? „Lakshmi“ rekomenduoja išlydyti sviestą su kmynų sėkla, virti, kol jis bus rudo ir riešuto skonio, tada įpilti ant daržovių arba plakti į saldžias bulves. Tada kiekvieną dieną galite pabandyti pasigaminti rudą sviestą su skirtingais prieskoniais ir vegetais.

„[Pamatysite], kaip lengva pakeisti jūsų gaminimo pobūdį ir kalibrą“.