5 populiariausi klausimai (ir atsakymai) iš „Butterball's Turkey Talk-Line“

Kai „Butterball“ 1981 m. Pradėjo savo „Turk Talk-Line“, šeši namų ekonomistai dirbo telefonais, kad atsakytų į 11 000 klausimai apie kalakutų gaminimą iš namų virėjų, kurie per pirmąsias atostogas stengiasi pagaminti nepriekaištingą kalakutieną sezono metu. Šiomis dienomis daugiau nei 50 ekspertų siunčia beveik 12 000 skambučių į 1-800 BUTTERBALL vien per Padėkos dieną.

Bet netrukus gali skambinti paukščiams. Pirmą kartą šiais metais namų virėjai taip pat galės išsiųsti savo klausimus (tel. 844-877-3456) visą parą, lapkričio 17–24 dienomis. Norėdami išsaugoti sau skambutį ar tekstą, pateikiame penkis atsakymus į dažniausiai pasitaikančius „Butterball“ klausimus tiesiai iš ekspertų.

1. Kiek laiko turėtumėte atitirpinti kalakutieną? Ar yra kokių atitirpinimo paslapčių?
   instagram viewer
   
   Patikėkite ar ne, tai užima vieną dieną kiekvienam 4 kg kalakutienos, todėl daugumai kalakutų reikia maždaug savaitės šaldytuve iki didžiosios dienos! Norėdami gauti geriausius rezultatus, palikite kalakutieną pakuotėje ir padėkite krūties puse į viršų ant išklotos kepimo skardos šaldytuvo apačioje. Kai kalakutiena atšildoma, prieš virimą ją galima laikyti šaldytuve iki keturių dienų.
2. Kiek laiko turėtumėte jį virti ir kokioje temperatūroje?
   Virimo laikas priklauso nuo dydžio, virimo būdo ir to, ar įdarėte paukštį, ar ne. 20 svarų neiškepto kalakutienos užtruks maždaug nuo 3,5 iki 4 valandų, tačiau geriausias būdas patikrinti yra mėsos termometras. Tai turėtų būti 180 laipsnių šlaunyje ir 165–170 laipsnių krūtyje.
3. Koks yra idealus mėsos svarų santykis vienam asmeniui?
   Mes visi mėgstame likusius? Taigi „Butterball“ kiekvienam svečiui rekomenduoja 1,5 svaro kalakutienos - jie bus pilni ir turėsite likusių lėšų, kuriuos galėtumėte išsiųsti namo.
4. Įdaryti ar ne įdaryti? Taip pat mintys apie įdarytus kalakutus?
   Tai jau senas klausimas - kai kuriems žmonėms patinka įdaryti, o kitiems - ne. Tai visiškai saugu daryti tol, kol tikrinate temperatūrą (jei įdaro centre įdėtas termometras registruoja 165 laipsnius, tada jis yra visiškai paruoštas). Aš nerekomenduoju iš anksto įdaryti kalakutienos, bet galite paruošti naktį prieš tai - pjaustyti daržoves, virti bet kokią mėsą ir tt ir tada daiktai, kai ateis laikas skrudinti.
5. Kokia yra ideali temperatūra kalakutienos virimui? Ar turėtumėte pradėti nuo vienos temperatūros, o tada sumažinti šilumą?
   Kilus abejonėms, „Butterball“ rekomenduoja kepti kalakutieną 325 laipsnių temperatūroje per visą gaminimo laiką. Palengvina virimo procesą!

Geriausių mūsų redaktorių atostogų kalakutienos patarimų ir receptų ieškokite tinklalapyje Tikrai paprastaS Padėkos štabas.