Kaip paruošti greitai paruošiamus kietai virtus kiaušinius tiesiog teisingai

Atrodo, kad daugelis maisto tinklaraštininkų ir receptų kūrėjų nori, kad kietai virti kiaušiniai būtų naudojami greitojo puodo nustatyme „Slėginė viryklė“. Daugelyje receptų, kuriuose buvo naudojama slėginės viryklės nuostata, kiaušinius reikia virti 5-6 minutes momentiniame puode. Šie receptai taip pat buvo taikomi 5-5-5 metodu (5 minutes įkaisti, 5 minutes virti ir 5 minutes išleisti garus). Receptai, kuriuose buvo naudojamas „Steam“ nustatymas, rekomendavo šiek tiek ilgesnį, maždaug 8 minučių, kepimo laiką, per kurį kiaušiniai buvo pervirę. Išbandęs abu metodus, radau, kad šešios minutės yra stebuklingas skaičius, neatsižvelgiant į tai, kurį parametrą naudojate puikiai išvirtiems kietai virti kiaušiniai. Naudojant greito atpalaidavimo metodą garui išlaisvinti taip pat buvo išvengta virimo.

Norėdami greitai paruošti greitai paruošiamus virti kiaušinius, vadovaukitės gamintojo instrukcijomis, kaip nustatyti ir pašildyti momentinį puodą. Įpilkite vieną puodelį vandens į momentinį puodą, tada įdėkite garų džiovyklą arba

garų krepšys puodo dugne. Įpilkite kiaušinių (ant garo stovo galite patogiai tilpti mažiausiai 10 kiaušinių, nors galėtumėte padaryti mažiau), tada uždarykite dangtį ir pasukite garų išleidimo rankenėlę į sandariklį. Pasirinkite nustatymą - slėginę viryklę arba garą - ir nustatykite laikmatį šešioms minutėms. Tuo tarpu dideliame dubenyje sukurkite ledo vonią. Kai laikmatis užges, vykdykite tinkamą saugos protokolą, kad garai būtų išleisti naudojant greitojo atpalaidavimo metodą. Žnyplėmis atsargiai išimkite kiaušinius iš momentinio puodo ir padėkite juos į ledo vonią, kad atvėstų penkias minutes. Nulupkite ir patiekite kaip norite (čia yra keletas mūsų mėgstamiausių kietai virtų kiaušinių receptai).

Iš momentinio puodo gaminami šiek tiek nelygiai virti tryniai, o baltymai buvo šiek tiek guminiai. Iš visų būdų išvirti kietai virtus kiaušinius, tai nėra mano mėgstamiausias metodas. Tačiau, jei norite per trumpą laiką išvirti didelę partiją lengvai išskobtų kiaušinių, momentinis puodas yra geras sprendimas.