Kaip laikyti pieno produktus

Šiuos daiktus reikia laikyti šaldytuve, nors sūriams reikalingas šiek tiek papildomas TLC. Įdėkite minkštus, pavyzdžiui, „Brie“ ir „mocarelą“, į atidaromą hermetišką indą. Pusiau kieti sūriai, atidaryti, įvyniokite į vašką arba pergamento popierių, tada sudėti į uždaromą plastikinį maišelį. (Jei užšąla, pakeiskite popierių plastikine plėvele.) Geros žinios tiems, kurie mėgsta pardavinėti pieną ir jogurtą, kai jie parduodami: Abu gali būti užšaldyti. Tiesiog perkelkite juos į talpyklas šaldikliuose ar stiklinius šaldiklius, paliekant 1 colį vietos viršuje, kad būtų galima išsiplėsti. kai atitirps, sumaišykite, kad kietosios medžiagos būtų perskirstytos.
Pasukos
Šaldytuvas: 2 savaitės
Šaldiklis: Negalima užšaldyti.
Sviestas ir pieno tepalai
Šaldytuvas: 3 mėnesiai
Šaldiklis: Negalima užšaldyti.
Sviestas, lazdelės
Šaldytuvas: 3 mėnesiai
Šaldiklis: 6 mėnesiai

Sūriai, kieti
Tokie kaip parmezanas ir pecorino

Blokuoti
Šaldytuvas: 4 mėnesiai
Šaldiklis: 6 mėnesiai
Tarkuotas
Šaldytuvas: 1 mėnuo
Šaldiklis: 4 mėnesiai

Sūriai, Semihard
Tokie kaip „Cheddar“, „Gouda“ ir „Swiss“
Blokuoti, supakuoti

Šaldytuvas: 6 mėnesiai (neatidaryti); 1 mėnuo (atviras)
Šaldiklis: 6 mėnesiai
Pjaustyk, Deli
Šaldytuvas: 1 savaitė
Šaldiklis: Negalima užšaldyti.
Riekelės, supakuotos
Šaldytuvas: 1 mėnuo (neatidarytas); 1 savaitė (atvira)
Šaldiklis: Negalima užšaldyti.

Sūriai, minkšti
Tokie kaip ožkos sūris ir Brie
Šaldytuvas: 2 savaitės (neatidarytos); 1 savaitė (atvira)
Šaldiklis: Negalima užšaldyti.
Pastaba: Šviežia mocarela laikysis maždaug 3 dienas.

Varškė
Šaldytuvas: 1 savaitė
Šaldiklis: Negalima užšaldyti.
Grietinėlė
Šaldytuvas: 10 dienų (lengvas kremas); 1 mėnuo (sunkus ir plakantis kremas)
Šaldiklis: Negalima užšaldyti.
Sūrio kremas
Šaldytuvas: 2 mėnesiai (neatidaryti); 2 savaitės (atidaryta)
Šaldiklis: Negalima užšaldyti.
Kiaušinių pakaitalas
Šaldytuvas: 10 dienų (neatidaryta), 3 dienos (atidaryta)
Šaldiklis: Negalima užšaldyti.
Kiaušiniai, neišplakti
Šaldytuvas: 5 savaites
Šaldiklis: Neužšaldykite sveikų kiaušinių; kiaušinių baltymai išsilaikys iki 6 mėnesių.
Pusė ir pusė
Šaldytuvas: 4 dienos
Šaldiklis: Negalima užšaldyti.
Pienas
Šaldytuvas: 1 savaitė
Šaldiklis: 3 mėnesiai
Pastaba: Dalis ekologiško pieno yra pasterizuotos ultravioletinėje temperatūroje (kaitinamos aukštesnėje temperatūroje, kad būtų sunaikinta daugiau bakterijų), ir tai suteikia jam ilgesnį galiojimo laiką.
Ricotta
Šaldytuvas: 1 savaitė
Šaldiklis: Negalima užšaldyti.
Grietinė
Šaldytuvas: 3 savaitės

Šaldiklis: Negalima užšaldyti.
Sojų pienas
Šaldytuvas: 1 savaitė
Šaldiklis: Negalima užšaldyti.
Tofu
Šaldytuvas: 3 savaitės (neatidarytos); 1 savaitė (atvira; laikyti uždengtą vandenyje)
Šaldiklis: 5 mėnesiai
Pastaba: Užšaldymas padaro tofu tirštą ir kramtomą, tačiau vis tiek jis bus tinkamas gaminant maistą.
Plakta grietinėle, galima
Šaldytuvas: 1 mėnuo
Šaldiklis: Negalima užšaldyti.
Plakta ant viršaus, nešvari
Šaldytuvas: 3 mėnesiai (gali); 2 savaitės (kubilas)
Šaldiklis: 6 mėnesiai (kubilas)
Jogurtas
Šaldytuvas: 2 savaitės
Šaldiklis: 2 mėnesiai

*Tikrai paprasta konsultavosi su JAV žemės ūkio departamentu (USDA), maisto mokslininkais, maisto gamintojais ir daugybe kitų ekspertai, įskaitant žuvų prekeivius, sūrių pardavėjus, kavos skrudintojus, kepėjus ir barmenus, kad galėtų įkurti šias saugyklas Gairės. Pirmasis aspektas buvo saugumas. Bet kadangi norite, kad jūsų maistas būtų skanus ir kai kuriems produktams, Tikrai paprasta Optimaliam šviežumui pasirinko konservatyvų laikymo laiką.