5 privalomi įrankiai picos mėgėjams
Yra keli dalykai, geriau nei pica tiesiai iš krosnies, tačiau pjaustymas į karštą pyragą dažnai sukelia sūrų, šaunų netvarką. Šios nerūdijančio plieno žirklės užtikrina, kad jūsų skiltelės išliks nepažeistos, padarydami švarius pjūvius per plutą, sūrį ir gabaliukus. Plokšti, kampuoti peiliukai be pastangų slysta po pica ir lengvai išsisklaido, kai laikas yra švarus. Norėdami įsigyti: 19 USD, williams-sonoma.com.
williams-sonoma.com
Yra keli dalykai, geriau nei pica tiesiai iš krosnies, tačiau pjaustymas į karštą pyragą dažnai sukelia sūrų, šaunų netvarką. Šios nerūdijančio plieno žirklės užtikrina, kad jūsų skiltelės išliks nepažeistos, padarydami švarius pjūvius per plutą, sūrį ir gabaliukus. Plokšti, kampuoti peiliukai be pastangų slysta po pica ir lengvai išsisklaido, kai laikas yra švarus.
Pirkti: $19, williams-sonoma.com.
Naujausias iš Keno Forkisho, apdovanoto autoriaus Miltinės vandens druskos mielės Ken'o „Artisan Pizza“ savininkui Portlande, Oregone, ši technika pagrįsta knyga pakeis jūsų pyragus. Pateikta tikslių išmatavimų, susijusių su daugiau nei tuzinu tešlos receptų, novatoriškais padažų deriniais ir genialumu kepimo metodas, kurio rezultatas yra traškiausias iš plutos burbulų, jis yra būtinas skaitant bet kokią picą entuziastas.
Pirkti: $27, amazon.com.
Mes dažnai to nesakome, tačiau šis užplikytas padažas suteiks močiutės receptui pinigų. Tai įkvėpė klasikinis raudonasis padažas, patiekiamas mėgstamame „Jersey City“ italų restorane „Jule“ mažos partijos padažas, pagamintas iš vynuogių prinokusių pomidorų, šviežių česnakų ir baziliko, yra šviežias skonis. Mes mėgstame tai, kad pjaustome ant picos tešlos, bet ji puikiai tinka ir naminiams makaronams.
Pirkti: $11, burnos.com.
Su šia picos žievele, kuri dėl savo kampuoto krašto lengvai paslysta po karštomis picomis, pasigaminkite jas iš krosnies (nebereikės sudegti pirštų!). Rankomis raižyta žievelė iš tiesų tokia graži, kad pyragą galite nunešti tiesiai iš krosnies į stalą. Išlenkta rankena apsaugo žievelę nuo slydimo rankoje.
Pirkti: $100, food52.com.
Įvaldę tobulą gabaliuką, papildykite jį šiuo picos skonio (parmezano, raudonėlio, pomidorų ir česnako) prieskonių mišiniu. Nereikia rezervuoti to tik picos nakčiai. Pabarstykite ant makaronų ir skrudintų daržovių ar net pūsti kukurūzų ir skrudintų riešutų.
Pirkti: $15, food52.com.