Turite išbandyti šiuos tamsaus šokolado runkelių slapukus

Šis straipsnis iš pradžių pasirodė Sveikata.

Slapukai yra tarsi maža juoda desertų suknelė. Sudėkite juos į lėkštę patys ir jie yra paprastas, nekasdienis saldus. Pasipuoškite juos šaldytuvais ar įdarais ir jie taps gydomu dekadentu. Šie „cakey“ tekstūros sausainiai abu vaidmenis atlieka gražiai. Mėgaukitės jais kaip su puodeliu arbatos arba sumuštiniais paskaninkite šaldytuvą ir patys turite skanių kepsnių pyragų. (Jūsų skambutis, jei norite kam nors pasakyti, koks yra rožinis atspalvis runkeliai.)
Tamsūs šokolado, grikių ir burokėlių sausainiai
Išeiga: Apie 26 sausainiai

Nurodymai:
2 uncijos. žali burokėliai, nulupti
1 puodelis grikių miltų (120g)
½ šaukštelio. kepimo milteliai
¼ šaukštelio. druska
½ puodelio klevų sirupo
1 didelis kiaušinis, sumuštas
2 šaukštai. ypač tyras alyvuogių aliejus (arba kitas neutralus aliejus)
1 šaukštelis. vanilės ekstrakto 3 v.š. tamsaus šokolado (ne mažiau kaip 70% kakavos), smulkiai supjaustyto

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400ºF. 2 eilutės dideli kepimo lakštai su pergamentu.
2. Smulkiais burokėliais susmulkinkite burokėlius, naudodami mikroplaną arba smulkias sūrio tarkos groteles, kol turėsite apie ½ puodelio. (Galbūt norėsite mūvėti virtuvės pirštines, jei jas turite, ir prijuostę; runkeliai nudažys rankas ir drabužius).
3. Virtuvės kombaine sutrinkite grikių miltus, kepimo miltelius ir druską. Įpilkite klevų sirupo, kiaušinio, aliejaus ir vanilės; puls, kol tik sumaišoma. Įpilkite burokėlių ir šokolado; puls, kol susidarys tešla.
4. Naudodami nedidelį samtelį, išminkykite tešlą ir padėkite ant kepimo skardų bent 1 colio atstumu. Kepkite, kol sausainiai šiek tiek suputos ir ką tik susitvarkys, maždaug 10 minučių, pusiau perjungdami lapus į priekį į užpakalį ir iš viršaus į apačią. Leiskite sausainiams atvėsti ant kepimo skardų ant vielos lentynų. Slapukai sandarioje taroje kambario temperatūroje laikysis iki 3 dienų.

Patarimas: Padarykite juos į keksiukų pyragus, sutepdami juos avokado-šokolado glajumi. (Spauskite čia norėdami pamatyti mūsų šalčio receptas.) Laikykite uždengtą ir atšaldytą.