Šis naujas pusryčių ingredientas pažodžiui jus pažadins

Tiems rytams, kai tai jaučia neįmanomas norėdami išlipti iš lovos (ir pripažinkime, kad taip gali būti dažniausiai, nei ne), mes galbūt ką tik atradome puikų pusryčių ingredientą. Tai yra kavos miltai- ir taip, jis yra kofeino.

Miltai, pagaminti iš kavos augalo, supamo pupelių, vaisių, gali būti naudojami pakeisti Lior Levo Sercarzo, virėjo, prieskonių maišyklės ir savininko Lior Lev Sercarz teigimu, iki 15 procentų recepto miltų kiekio La Boîte Niujorke. Nors kofeino kiekis grame yra gana mažas (maždaug toks pat, kaip ir tamsiajame šokolade), vis tiek jo pakanka norint pradėti rytą. Viename arbatiniame šaukštelyje miltų yra apie 1/3 kofeino nei standartiniame kavos puodelyje, taigi norint pasiekti tokį kofeino kiekį pusryčių bandelė, jums reikės pakeisti 1/4 puodelio kavos miltų pagal receptą, kurio patiekiama 12 (tiesiog įsitikinkite, kad šis kiekis neviršija 15 procentų viso miltų kiekio). Jei recepte reikalaujama prieskonių, galite pridėti šiek tiek daugiau.

Produkto idėja kilo iš poreikio spręsti pasaulinę maisto švaistymo problemą, padaryti kavos rinkimo procesą tvaresnį ir sukurti naujas įplaukas mažinant išlaidas. „Norint pamaitinti augančią pasaulio gyventojų dalį ir kovoti su klimato kaita, būtina daugiau išnaudoti tai, kas mums duota“, - teigė „CoffeeFlour“ įkūrėjas ir generalinis direktorius Danas Belliveau. pareiškime. „Labai svarbu, kad mes rastume kūrybingą maistinio ir valgomojo maisto, kurį šiuo metu nuneša tonos, naudojimą.“

Kavos „vyšnia“ arba vaisiai, augantys šalia kavos pupelių, paprastai yra išmetami arba kompostuojami į trąšas, kai pupelės yra paimamos iš augalo. Pagal „CoffeeFlour.com“vyšnėje yra tris kartus daugiau baltymų viename grame nei kopūstuose, kalyje viename grame daugiau nei banane ir, nors natūraliai be glitimo, joje yra daugiau natūralių skaidulų nei kviečiuose.

Kavos miltai ne tik naudingi maistingumui ir aplinkai, bet ir suteikia skonį ir skonį Sudėtingumas tiek saldiems, tiek pikantiškiems receptams, taip pat gerai suderinamas su kitais miltais be glitimo, remiantis Sercarzas. „Jei naudojate sriuba, padažo ar troškintų patiekalų, jis pasižymi puikiomis tirštumo savybėmis, todėl yra geras rojaus pakaitalas. “2,5 uncijos indas kainuoja 13 USD.

Nesate kavos gerbėjas? Nereikia atgrasyti. Miltai, nors ir skoningi, yra gėlių ir šiek tiek rūgščių skonio ir visiškai niekuo neprilygsta užvirintam kavos puodeliui. Jei tu yra kavos žmogus, jūs vis dar turite vilties - neseniai Brandeiso universiteto mokslininkai gavo patentą kavos miltai, sukurti iš supjaustytų pupelių. Kofeino kiekis šiuose miltuose bus stipresnis: keturi gramai yra lygūs išgerti puodelį kavos, taigi pridedant 1/4 puodelio ir 2 šaukštus miltų į bandeles, kiekviena bandelė prilygtų vienai puodeliui Džo.