Kaip supjaustyti neapdorotą Turkiją

Suskilęs paukštis keps daug greičiau nei visas. Ir nors mėsininkas gali parduoti paruoštus skrudinti gabalus, namuose nėra sunku išspręsti visą kalakutą (nebūtina būti, vištiena).

Ištraukite sparną nuo kūno; perbraukite, kad rastumėte jungtį. Aštriu peiliu perpjaukite jungtį ten, kur sparnas susiliečia su kūnu. Pakartokite su kitu sparnu.

Kiekvieną koją atitraukite nuo kūno ir pjaukite tarp kojos ir krūties, kol paspausite šlaunikaulį. Koją sulenkite tolyn nuo kūno, kad sąnarys išeitų iš jo lizdo. Iškirpkite per sąnarį ir odą, kad pašalintumėte koją.

Virtuvinėmis žirklėmis nukirpkite abi stuburo puses, kur jis susitinka su šonkauliu, ir nuimkite. Padėkite paukščio krūtinę aukštyn ir paspauskite, kad suplokštėtų.

Apverskite paukštį krūtine ir žemyn ir perpjaukite kremzlę, einančią tarp dviejų krūtų. Tvirtai spausdami judesį, krūtį perkiškite per petį per petį.
TIP: Norėdami išsaugoti kalakutienos sriubos atsargas, išsaugokite nugarkaulį ir kitus papuošimus, tokius kaip skylės ertmėje.