8 brokolių kepimo būdai
Išnaudokite visas šio skanaus dienos metu mėgstamo patiekalo, kuriame gausu A ir C vitaminų, galimybes.
Pirkimas ir laikymas
Kaip išsirinkti: Ieškokite brokolių galvų, turinčių tvirtus kotelius ir tankius, tamsiai žalius pumpurų spiečius. Geltonieji žiedynai ir sumedėję stiebai su skylutėmis apačioje yra požymiai, rodantys, kad galva yra virš savo viršūnės.
Kaip laikyti: Šaldykite neišplautus brokolius į plastikinį maišelį daržovių stalčiuje.
Tinkamumo laikas: Brokoliai išliks švieži iki penkių dienų.
Kaip ja naudotis
- Brokolių migdolų: Toss garintus brokolius su sviestu ir šviežiomis citrinų sultimis; pabarstykite skrudintais griežinėliais supjaustytais migdolais.
- Brokolių kritimas: Tirpinti brokoliai su grietine ir tarkuotu parmezanu. Patiekite su prieskoniais ir žaliomis daržovėmis.
- Brokolių salotos: Toss atvėsinti garinti brokoliai su avinžirniais, perpus perpjautais vynuoginiais pomidorais, sutrinta feta, alyvuogių aliejumi ir raudonojo vyno actu.
- Brokolių sriuba: Keptu svogūną pakepinkite alyvuogių aliejuje. Įpilkite brokolių ir pakankamai vištienos sultinio, kad apsemtų, ir virkite, kol suminkštės. Tirpinkite iki vientisos masės.
- Brokolių vergas: Susmulkintus žalius brokolius ir raudonąjį svogūną sumaišykite su majonezo, grietinės, sidro acto ir medaus padažu.
- Brokoliai frittata: Keptuvėje įkaitintame aliejuje pakepinkite pjaustytą česnaką ir garintus brokolius. Įmaišykite išplaktus kiaušinius, kad apsemtų, pabarstykite tarkuotu Gruyère ir kepkite 350 ° F temperatūroje, kol sutraiškys ir užvirs.
- Brokolių pesto: Puree atvėsinti garinti brokoliai su česnakais, skrudintais pušies riešutais, tarkuotu parmezanu ir alyvuogių aliejumi. Minkykite su makaronais, šaukštu ant vištienos arba naudokite kaip bandelę ar užtepėlę.
- Brokoliai ir vištiena: Nukoškite brokolius, vištienos gabalus su kaulais ir visas česnako skilteles su alyvuogių aliejumi. Skrudinkite 400 ° F temperatūroje, kol virti, nuo 35 iki 45 minučių.