Kaip pasigaminti karšto vyno

Megztinis oras, PSL, o laužai - tai ženklas, kad čia kritimas. Kitą kartą jaukiai pasislėpę po pledine antklode ir norėdami prieiti prie karšto mažylio, verčiau pasigaminkite šilto vyno. Šį šiltą, aštrų, gardų gėrimą pagaminti yra labai paprasta ir jis puikiai tinka miniai. Pagaminkite didelę partiją, palikite ją ant viryklės (arba viryklės puode!), Kad išliktų šilta, ir leiskite draugams užpildyti savo taures vėžiu arba dviem pilnais karšto vyno. Žemiau mes dalijamės mūsų žingsnis po žingsnio instrukcijomis, kaip pasigaminti karšto vyno, taip pat šio klasikinio šalto oro gėrimo variantus, kad galėtumėte jį pritaikyti taip, kaip jums patinka.

SUSIJĘS: Tai geriausias gėrimas, norint susimaišyti su moliūgo prieskoniu (FYI, tai nėra kava)

Pasirinkite savo bazę

Pirmiausia rinkitės raudoną ar baltą vyną. Baltasis vynas sukurs šiek tiek vaisingesnį ir saldesnį vyno vyną. Maišytas vynas, pagamintas iš baltojo vyno, gerai dera su tokiais patiekalais kaip šaltas oras, pavyzdžiui, vištienos puodo pyragas ar

vaisių desertai kaip obuolių pyragas ar kriaušių traškumas. Pasirinkite baltą vyną, kuris nėra nei per saldus, nei per rūgštus, pavyzdžiui, „Chardonnay“ ar „Grenache Blanc“. Drovus nuo Sauvignon Blanc ar Riesling, kuriuose yra daug rūgščių.

Raudonajam vynui galioja tos pačios taisyklės - rinkitės vidutinio ar pilno grūdo raudonojo vyno, kurio rūgštingumas yra mažas, pavyzdžiui, „Cabernet Sauvignon“. Tirpus raudonasis vynas yra skanus kartu kaimiškų troškinių, tokių kaip „Coq Au Vin“ ar „Beef Bourguignon“, arba desertas, gaminamas su sodriomis figomis ar slyvomis, kurios yra sezono metu rudenį ir žiemą.

Kitas, pasirinkite savo papildinius

Geram, kvapniam kaltajam vynui reikia ne tik pašildyti pilną butelį raudonos ar baltos spalvos. Brendis ar konjakas ir obuolių sidras suteiks daugiau skonio, saldumo ir padidins jūsų partijos derlingumą. Už vieną butelį vyno pridėkite pusę puodelio kriaušių brendžio, obuolių brendžio ar konjako ir 4 puodelius obuolių sidro.

SUSIJĘS: Šie raudonieji vynai iš tikrųjų geriausiai patiekiami atšaldyti, sako someljė

Nebūtina: padarykite jį šiek tiek saldesnį

Jei norite saldesnio gurkšnio, įpilkite ne mažiau kaip du šaukštus ir ketvirtadalį puodelio medaus, rudojo cukraus ar klevų sirupo. Nepamirškite išplakti pasirinkto saldiklio lėtai ir nuolat, kol ištirps, nes kitaip cukrus gali sudegti.

Galiausiai pridėkite savo aromatinių medžiagų

Iškeptas vynas turi neįtikėtinai šiltą, aštrų skonį, verčiantį jaustis taip jaukiai. Pora cinamono lazdelių, dviejų ar trijų žvaigždučių anyžius, šviežiai tarkuotas muskato riešutas, žiupsnelis gvazdikėlių ir juodas pipirų grūdeliai ir keletas šviežių apelsinų skiltelių yra tai, kas įprastą vyno taurę paverčia jaukia, rudeniška gurkšnoti. Yra keletas būdų, kaip sukurti infuziją. Visą aromatinę medžiagą įpilkite, prieš pat patiekdami vyną sutrinkite; apvyniokite visus prieskonius sūrio skiaute ir susiekite su virve; įsigykite didelės talpos infuzorių, pvz., šį stulbinantį prieskonių rutulį iš Williamsas-Sonoma, kuriuos galima užpildyti prieskoniais ir pašalinti virimo proceso pabaigoje.

Tarnauti!

Supilkite vyną į vyno taures be kamienų ir patiekite su apelsinų drožlėmis, cinamono lazdele ir (arba) šviežiai tarkuotu muskato riešutu.

Kalcio vyno receptas

• 1 butelis pilnavidurio baltojo vyno arba vidutinio kūno raudonojo vyno
• ¼ puodelio konjako arba brendžio
• ¼ puodelio medaus arba rudojo cukraus
• 8 gvazdikėliai
• 3 žvaigždučių anyžius
• 2 cinamono lazdelės
• 3 apelsinų skiltelės

Metodas: Kaitinkite vyną ir brendį dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje ant silpnos ugnies. Plakti plakikliu iki purumo. Suberkite prieskonius. Kaitinkite 20 minučių. Laikykite šiltai ir uždengtą iki patiekimo.

Išeiga: Maždaug 6-8 žmonės

SUSIJĘS: Jūs visi šampaną patiekėte neteisingai - štai, kaip tai padaryti teisingai