3 patarimai, kaip dirbti su parduotuvėje įsigyta picos tešla
Kiekvieną kartą vykdykite šiuos patarimus, kaip tobulus pyragus.
Jei pradedate nuo parduotuvėje pirktos picos tešlos, esate įpusėjęs vakarienės. Daugelyje maisto prekių parduotuvių (įskaitant „Whole Foods“) parduodama ir šviežia, ir šaldyta tešla, tačiau, jei jos nerandate, paprašykite vietos picerijos atstovo, kad ji jums parduotų. Pradėkite vadovaudamiesi žemiau pateiktais patarimais, kurie padės jums pasiekti sėkmės. Tada užbarstykite tešlą bet kuria iš jų raudona arba baltas padažas—Ir daug sūrio— savaitės nakties picos vakarėliui. Arba perjunkite jį ir padarykite strombolis arba desertiniai kalzonai.
„Misszin“ / „Getty Images“
1
Pirmasis visos picos gaminimo žingsnis: (šviežią arba šaldytą) tešlą pašildykite iki kambario temperatūros. Tai palengvina darbą ir neleidžia susitraukti atgal tempimo proceso metu.
2
Dalį tešlos prieš formuodami. Norėdami pagaminti individualią picą, pasirinkite nuo keturių iki šešių uncijų, nuo 10 iki 12 uncijų dviejų asmenų pyragui ir vieną svarą šeimos versijai. Bet kurią likusią tešlą galima užšaldyti sandariai uždaromame maišelyje iki trijų mėnesių.
3
Ištieskite tešlą rankomis, o ne sukamaisiais kaiščiais, kurie gali sutraiškyti oro kišenes ir užkirsti kelią tešlai kilti ir pūsti kepimo metu. Dulkes tiek rankomis, tiek tešla su miltais, kad nekliudytų.