Vakarienės makeover: pagalba planuojant meniu

Michelle Muse, 31 m
Midlothian, Virdžinija
Kaip vakarienė paprastai atrodo „Muse“ namuose? Greito maisto mėsainiai, šaldyta lazanija ar išsineštama pica. Michelle, registruota slaugytoja, žino, kad tai nėra sveika mityba. „Be to, ėjimas į restoranus tampa toks brangus“, - sako ji. Tačiau jos ir vyro grafikai yra alinantys, priešingi poliams. (Michelle laikrodis trunka nuo 7 iki 7 val. Tris dienas per savaitę, o 34 metų Stevenas, taip pat slaugytojas, dirba naktinę pamainą.) Taigi liko nedaug laiko vakarienių planavimui ir paruošimui. Tomis dienomis, kai Michelle yra ligoninėje, Steveno mama stebi vaikus - Andrew, 12 metų; Alexis (Lexi), 8; ir Emily, 3 m., ir nori gaminti maistą. Tačiau ji dažnai pasikliauja Michelle dėl maisto planų, kurie retai būna. „Paaiškinti, ką turiu omenyje, visada atrodo, kad per daug darbo“, - sako Michelle. Tai nenuostabu, nes Michelle mano, kad virtuvė yra šiek tiek bauginanti. „Aš niekada neišmokau virti, - prisipažįsta ji. „Ir aš vengiu pirkti šviežių produktų, nes bijau, kad jie pradės puvėti.“ Bet dabar ji nori parodyti gerą pavyzdį savo vaikams, kurie dažniausiai būna išrankūs valgytojai. „Aš nekenčiu maisto pirkimo ir maisto gaminimo. Vakarienė tapo mano nuosmukiu “.

Michelle reikėjo sukurti sistemą ir įveikti savo maisto gaminimo baimes. Pirmiausia, organizuodamas ekspertas Chipas Cordelli pateikė įrankius, kurie padėjo Michelle suplanuoti jos valgius ir perduoti juos uošvei. Tada Tikrai paprasta personalo maisto redaktorė Charlyne Mattox pateikė Michelle saujelę naudingų virtuvės strategijų, įskaitant biudžetą suprantančius receptus ir būdus paruošti ingredientus anksčiau laiko.

Pernelyg dažnai Michelle bėga į darbą nepalikdama vakarienės nurodymų savo uošvei. Čia yra trys paprasti sprendimai.

Skelbimų meniu

Šis ryškus sausų trinimų kalendorius užtikrina, kad visi šeimos nariai žinos, kas yra vakarienė.
Pirkti: Savaitinio magnetinio stiklo savaitinis planuoklis, 35 USD, shop.threebythree.com.

Prieš pradėdama darbą, Michelle gali sudėti tvirtinimus ant ketvirčio lapo padėklo šaldytuve.
Pirkti: „Vollrath Wear-Ever“ sunkiųjų ketvirčio dydžio lakštų keptuvės, kiekviena po 6 USD, acemart.com.

Šie aiškūs indai leidžia lengvai nustatyti, ką Michelle sugeba iš anksto paruošti.
Pirkti: „Pyrex“ 10 dalių laikymo rinkinys, 21,50 USD prekybos centruose.

Michelle buvo tiek susirūpinusi, kad išmetė senus, nevalgytus produktus, kad ji buvo linkusi pirkti konservuotas daržoves „kad būtų saugu“. Charlyne pasidalino tuo sveika alternatyva: savaitės pradžioje suplanuokite patiekalus, kuriuose naudojami labiausiai greitai gendantys daiktai, tada gaminkite patiekalus su kietesnėmis daržovėmis link pabaiga. Ji davė Michelle tai galiojimo laiko apgaulės lapas už šviežius produktus.

Be to, kad apsipirkinėja vieną iš savo poilsio dienų, Michelle gali supaprastinti savo judriausias naktis, gamindama savaitgalį. Didelės partijos receptas, pavyzdžiui, čili, gali atlikti dvigubą pareigą: „Vieną dieną ji gali patiekti tiesiai ir vėliau panaudoti tacos ar burrito likučius“, - sako Charlyne.
Gaukite receptą Sekmadienio-nakties čili.

Dėl savo valgiaraščio kalendoriaus Michelle padarė mažiau kelionių, kad paskatintų šeimos racioną ir esmę. „Net neįsivaizdavau, kaip įmanoma ir šviežiai naudoti šviežius produktus“, - sako ji. „Mes net galvojame prisijungti prie CSA ūkio dalies dabar, kai žinau, ką daryti su tikromis daržovėmis“.