Geltonųjų citrinų pyragas su cukruotomis citrinomis ir pistacijų receptas

1 žingsnis

Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Sviestu ištepkite dvi 8- arba 9 colių apvalias pyrago keptuves, dugnus išklokite pergamentu, vėl patepkite sviestu ir apipurkškite miltais, ištraukdami perteklių. Vidutiniame dubenyje išplakite miltus, kepimo miltelius, kepimo soda ir druską; atidėti.

2 žingsnis

Elektriniu mikseriu plakite sviestą ir cukrų ant vidutinės ugnies iki purumo, 2 - 3 minutes. Muškite į vanilę, tada kiaušinius po vieną, pagal poreikį iškočiokite dubenėlio šonus.

3 žingsnis

Sumažinkite maišytuvo greitį iki mažo. Įpilkite miltų mišinio 3 kartus, pieno - 2 kartus, pradedant ir baigiant miltų mišiniu. Maišykite tik iki sumaišymo (nepermaišykite).

4 žingsnis

Perkelkite tešlą į paruoštas keptuves ir kepkite, kol į vidurį įkištas dantų krapštukas pasirodys švarus, 25–30 minučių 8 colių keptuvėms ir 22–25 minučių 9 colių keptuvėms. 15 minučių atvėsinkite pyragus keptuvėse, tada pasukite ant stovų, kad visiškai atvėstų.

5 žingsnis

Vieną atvėsusį pyragą perkelkite į lėkštę ir paskleiskite 1 puodeliu citrinos varškės. Viršuje su likusiu pyragu ir 30 minučių palaikykite šaldytuve. Viršutinę dalį ir šonus paskleiskite matiniu. Delnu švelniai įspauskite pistacijas į pyrago šonus ir viršuje su cukruotos citrinos griežinėliais.