4 peiliai, reikalingi kiekvienai virtuvei
Naudodamiesi šiuo patogiu vadovu, peilių kolekciją sutvarkykite iki būtiniausių dalykų.
Džeimsas Baigrie
Jie kapoja, griežia, kauliukus ― taip pat renka į tavo stalčius, imdamiesi vertingo nekilnojamojo turto virtuvėje. Kadangi jums nereikia keliolikos skirtingų peilių (ekspertai sako, kad jums reikia tik keturių čia pateiktų būtiniausių reikmenų), Tikrai paprasta skirtas padėti jums išvalyti pjaustytuvus.
Vieninteliai peiliai, kurių jums reikia
Skutimo peilis (parodyta, kairėje pusėje): Kad būtų galima padaryti mažus įpjovimus, pavyzdžiui, nuimti morkų galus.
Pjaustykite peiliu (parodyta, antra iš kairės): Idealiai tinka kepsniams, sūriams ir žaliai mėsai gaminti.
Aštuonių colių virėjo peilis (parodyta, trečia iš kairės): Supjaustytas kapoti, jis taip pat yra pakankamai storas, kad nesusidarytų pjaustant melioną.
Duonos peilis (parodyta dešinėje): Durtinis kraštas puikiai tinka pjaustyti pomidorus.
Peiliai, kurių nereikia
Ken Foster, Filadelfijoje esančio „Foster's Gourmet Cookware“ savininkas, siūlo išvalyti:
- Viskas, kas yra su banguota rankena, laisvomis dalimis ar kyšančiomis kniedėmis (apvaliais metalo gabalais, kurie pritvirtina ašmenis prie rankenos). Jei kniedės neplaunamos, jos gali sudirginti ranką ar įstrigti maistui, sukurdamos dirvą bakterijoms.
- Visi padargai su suskaidytais antgaliais ar skaldos ašmenimis. Jų negalima pataisyti net galandiant.
- Peiliai su medinėmis rankenomis, kurie pradėjo trūkinėti ar ardyti (kad to išvengtumėte, niekada nedėkite jų į indaplovę).
- Ašmenys su atskiru metalo gabalu (vadinamu apykakle), pritvirtintais toje vietoje, kur ašmenys susitinka su rankena. Šie peiliai nėra gerai pagaminti ir linkę lengvai atsiskleisti.
Padidinkite peilio įgūdžius
- Kaip: nulupti ir susmulkinti svogūną
- Kaip: Nulupkite ir susmulkinkite česnaką
- Kaip: pasirinkti ir susmulkinti artišoką
- Kaip: susmulkinti rozmarinus ir čiobrelius
- Kaip: petražoles valyti, pjaustyti ir laikyti
- Kaip: Patobulinti peilį