Trys žingsniai iki tobulos salotos

1. Gerai išvalykite ir nusausinkite žalumynus. Geriausias būdas tai padaryti yra išsiskleisti savo salotų suktuką ir naudoti šią techniką: Užpildykite šaltu vandeniu, įpilkite žalumynų į krepšelį (pavaizduokite ant 1½ puodelio žalumynų vienam asmeniui pirmojo patiekalo metu arba šoninės salotų), ir supinkite aplink. Išimkite krepšį (ir žalumynus), nukoškite vandenį ir pakartokite, kol vanduo bus be grūdų. Verpkite žalumynus, kol jie visiškai išdžius (jei reikia, dalimis). Perteklinė drėgmė praskiedžia tvarsliava.
2. Papuoškite žalumynus prieš pat patiekdami. Padarykite tai per greitai, ir lapai suvys. Išminkykite tik šiek tiek padažo vienu metu (jei naudojate naminį, o jis sukietėja šaldytuve, prieš pradėdami pilti indą po karštu vandeniu). Žalumynai turėtų būti gražiai padengti. Jei padažas kaupiasi dubenyje, jūs peržengėte per daug.
3. Paskutinį kartą pridėkite subtilių ingredientų. Ant paruoštų salotų viršaus atsargiai padėkite tokius dalykus kaip supjaustytą avokadą ir kietai virtus kiaušinius. Jei jie bus išmesti, jie gali subyrėti.