10 ingredientų, 10 meniu

Išrinkite trumpą ingredientų sąrašą, atsispausdinkite 10 toliau pateiktų meniu ir pasidarykite daugybę šeimai tinkančių pagrindinių patiekalų, „šaldytų patiekalų“ patiekalų, patiekalų derindami su desertu. Peržiūrėję šiuos 10 meniu, tiesiog perjunkite baltymus, kuriuos naudojate pagrindiniame inde. Kiekvieną patiekalą galima pagaminti naudojant vištienos krūtinėlę, kiaulienos nugarinę ar lašišos filė. Ate Pasukite baltymus ir vienas meniu tampa trimis, iš viso 30 patiekalų.

Ingredientai

Duona: Viso grūdo duona gali būti naudojama gaminant viską - nuo daržovių padažų iki keptuvės. Visada ieškokite tankaus, sunkaus kepalo ar bandelės, pagaminto iš nesmulkintų grūdų. Norėdami užšaldyti duoną, apvyniokite ją plastiku, tada folija.
Brokoliai: Pasirinkite brokolius su tamsiai žaliais, sandariai suspaustais žiedlapiais ir tvirtais stiebais. Neišmeskite stiebelių - juose yra tų pačių vitaminų A ir C, kurie randami žiedynuose (tačiau jiems reikia šiek tiek ilgesnio virimo laiko).

Sūris: Šie receptai reikalauja įvairių sūrių: „Cheddar“, „Parmesan“ ir „Swiss“. Galite rasti juos visus iš anksto paruoštus, tačiau apsvarstykite galimybę pirkti medžiokles. Sūris skanesnis ir ilgiau išliks šviežesnis.
Kiaušiniai: Bet kokie švieži kiaušiniai tiks prie šių patiekalų, tačiau išbandykite ekologišką įvairovę. Jie turi ryškiai geltonus trynius ir akivaizdžiai turtingesnį skonį nei paprasti prekybos centrų kiaušiniai. Dabar jie yra plačiai prieinami.
Šviežios žolelės: Nesvarbu, ar pagal receptą reikia šviežių čiobrelių, estragono, rozmarino, petražolių ar mėtų, prieš pjaustydami, nuplaukite ir nukoškite popieriniu rankšluosčiu. Žiupsneliu (ar ten, kur pažymėta) tiks džiovintos žolelės, tačiau dažniausiai tai geriausia naudoti šviežias.
Mėsa ir žuvis: Kiekviename meniu reikia vienos iš trijų liesų baltyminių formų vištienos krūtinėlės, kiaulienos nugarinės ar lašišos filė. Jei jūsų lašišos filė yra su oda, išimkite ją prieš gamindami.
Pienas: Šiems patiekalams naudokite nenugriebtą pieną, nesvarbu, ar gaminate saldžius varškėčius, ar skiedžiate tyrę. Geriausia nepakeisti neriebaus ar neriebaus pieno; rezultatai bus vandeningi ir nuobodūs.
Apelsinai: Su vitaminu C supakuotuose apelsinuose galite pasigaminti brokolių patiekalą ar vanilės pudingą. Visada nusiplaukite apelsinus, prieš juos minkydami, o tada pašalinkite tik šviesią išorinę odą. Vidinis kiautas turi kartaus skonio.
Kriaušės: Čia rekomenduojama vartoti Anjous, tačiau tiks ir Bartlett ar Comice kriaušės. Rinkitės nesmulkintas, tvirtas, bet ne kietas kriaušes. Šalto vandens vonelė su išspaustomis citrinų sultimis neleidžia supjaustytoms kriaušėms paruduoti.
Saldžiosios bulvės: Pirkite saldžias bulves, kuriose nėra dėmių ir minkštų dėmių. Nesijaudinkite, jei per klaidą patraukiate trynius - jie kilę iš kito augalo, tačiau puikiai tiks šiuose patiekaluose.

1 meniu

• Apelsinu glazūruota vištiena su kriaušėmis
• Parmezano-trupiniai brokoliai
• Prieskoninis saldžiųjų bulvių pyragas su kumpio padažu
  
  

2 meniu

• Lašišos ir saldžiųjų bulvių frittata
• Apelsinų brokoliai
• Parmezano skrudinta duona
• Pozavo imbiero kriaušės
  
  

3 meniu

• Karamelizuota kiauliena ir saldžiosios bulvės
• Česnakinis sviestas brokoliai
• Kriaušių duonos pudingas
  
  

4 meniu

• Vištienos padažas su saldžiosiomis bulvėmis ir kriaušėmis
• Skrudinti brokoliai
• Parmezano skrudinta duona
• Apkepas su apelsinais iš romo
  
  

5 meniu

• Čili trinta lašiša
• Saldžiųjų bulvių gratinas
• Apelsinų brokoliai
• Kriaušės su rozmarino cukrumi
  
  

6 meniu

• Apelsinų kiauliena ir brokoliai išmaišykite
• Saldžiųjų bulvių traškučiai
• Orkaitės kriaušių blynas
  
  

7 meniu

• Vištiena su parmezanu, česnakais ir žolelių plutele
• Susmulkintos saldžiosios bulvės
• Apelsinų brokoliai
• Vanilinis pudingas su padažu „Kriaušės“
  
  

8 meniu

• Kepsninė kiauliena
• Brokoliai, saldžiosios bulvės ir kriaušės
• Parmezano skrudinta duona
• Vanilinis pudingas su karamelizuotais apelsinais
  
  

9 meniu

• Lašiša, saldžiosios bulvės ir brokolių kotletas
• Ant grotelių kepami šveicariški ir kiaušinių sumuštiniai
• Supjaustykite apelsinus ir kriaušes su mėtų cukrumi
  
  

10 meniu

• Kreivi vištiena su kriaušėmis
• Saldžiųjų bulvių košė
• Parmezano-trupiniai brokoliai
• Oranžinės švelnaus pudingo pudros