Anglis yra naujausia maisto tendencija: tačiau ar ji saugu?

Kaip tik pagalvojome apie naujausią maisto produktų tendenciją vaivorykštė, atsirado nauja spalva, kuri gali patamsinti nuotaiką. Taip, juodas maistas (ir gėrimai!) šluoja internetą nuo mėsainių bandelės ir pikantiški krekeriai į ledų kūgiai ir „Ikea“ dešrainiai.

Kas suteikia šiems maisto produktams jų tamsų atspalvį? Aktyvioji anglis, kuri yra kokoso lukštų, medžio ar kitų augalinių medžiagų deginimo šalutinis produktas. Jei tai valgyti atrodo pavojinga, nesijaudinkite: iš kokoso drožlių pagamintos medžio anglys yra nekenksmingos ir kitokios, nei vartojama sudegusiam ar sudegusiam maistui.

Laikoma, kad anglis yra „aktyvuota“ dėl neigiamo krūvio, o tai reiškia, kad ji tariamai turi gebėjimas surišti teigiamai įkrautus jonus (tokius kaip chemikalai) kartu, pašalindamas juos iš kūno, pagal Daktaras Jeffrey Morrisonas, šeimos praktikos gydytojas ir sertifikuotas mitybos specialistas. Ši savybė paskatino anglis būti vadinamomis naujausiomis detox sudedamosiomis dalimis - iš tikrųjų ji jau seniai naudojama

skubios pagalbos skyriai sustabdyti tam tikrus ūmaus apsinuodijimo ar perdozavimo atvejus.
„Medžio anglis iš esmės suriša vaistą ar toksišką cheminę medžiagą skrandyje, prieš tai ją absorbuodama organizmui, suteikdamas tokį efektą kaip skrandžio siurbimas, nereikia siurbti skrandžio “, - sako Julie Upton, MS, RD apie Apetitas sveikatai.

„Kalbant apie saugumą, jis yra saugus“, - sako Morrisonas. "Bet jis turėtų būti naudojamas kartu su kažkieno patarimais, nes jei žmogus vartoja neteisingai, pavyzdžiui, jei vartoja jį su receptiniu vaistu, tai gali padaryti vaistą neveiksmingą".

Tačiau maisto produktuose yra daug mažesnė dozė, nei vartoja gydytojas. Bet, deja, neturėtumėte tikėtis, kad jis dramatiškai balins dantis, arba išgydyti pagirias, kaip dažnai reklamuojama.

„Nematau, kad anglis padėtų mūsų storosios žarnos ar kepenų darbui“, - sako Toby Smithson, R.D.N., sertifikuotas diabeto pedagogas ir Mitybos ir dietologijos akademijos atstovas. „Nėra įrodymų, kad medžio anglis galėtų gydyti pagirias“.

Apatinė eilutė? Tai nėra stebuklingas sveikatos ingredientas, tačiau jis tikras atrodo įdomus - ir vertas „Instagram“! - jei norite tai išbandyti (saikingai - nekelkite toliau) visa anglies dieta). Ir aJei pamatėte tai per visus mūsų socialinės žiniasklaidos kanalus, mes davėme „Coconut Ash“ ledų iš Morgensterno Niujorke skonis. Atsižvelgiant į jo juodą atspalvį, jis buvo stebėtinai švelnaus skonio ir nebuvo beveik toks kokoso-y, kaip mes tikėjomės. Kalbant apie tekstūrą, daugeliui degustatorių patiko jos grietinėlė, tačiau nedaugelis atrodė, kad ji buvo grūdėta ir skundėsi kreidiniu poskoniu. O, ir jūs galbūt norėsite atsiriboti nuo tendencijos per pirmą pasimatymą: tai paliko mūsų dantis tokios pat tamsios spalvos kaip ir pintos.

Ši tendencija taip pat leido naudoti grožio produktus - taigi, jei nesate avantiūristas, valgykite vieną iš jų medžio anglies grožio produktai pabandyti.