Viskas, ką reikia žinoti apie dviejų komponentų afogas

Ketvirtadienį, birželio 7 d., „Starbucks“ išleido savo naujausią kūrinį: „Affogato Frappuccino“. Ir nors mes vertiname papildomą kofeino padidėjimą (gėrimas gaminamas pilant espresso ant parašo mišrus gėrimas), tai yra toli gražu ne pats tikriausias požymis (ir, jei galime ginčytis, pranašesnis) forma.

Nors „Starbucks“ ir daugelis kitų kavos parduotuvių visoje šalyje dar tik pradeda eksperimentuoti su gardėsiais, „affogato“ iš tikrųjų yra klasikinis itališkas desertas. Pavadinimas kilęs iš italų žodžio aferos, kuris reiškia „paskendęs“, ir jis pagamintas pilant ką tik pagamintą espreso kadrą ant šalto vanilinių ledų šaukštelio. Jie abu kartu sukuria skanų, saldų, karštą ir šaltą gėrimą, kurį reikia nuskaityti, gurkšnoti ir ragauti, nes jis lydosi ir sukasi.

Didėjant dviejų ingredientų gėrimų ir desertų skaičiui, nenuostabu, kad nuolankus afogato akimirka. Dėl savo paprastumo jis tampa puikiu vakarienės desertu ir yra gaivus (ir be kofeino!) Vasaros malonumas. Desertas atnešė daugybę variantų: kai kurie tokie paprasti kaip ledų keitimas gelato, o kiti tokie išradingi kaip espreso keitimas matcha arbata.

„College Hill Creamery“ Vičitoje KS tarnauja jų karamelizuotam belgiškam vafliui, kol Nico Osteria Čikagoje į kavą pridedama alkoholio, kuris po to pilamas ant marsala, maskarponės ir tamsaus šokolado saulėgrąžų, kad būtų žaismingai susuktas tiramisu.

Mūsų pasiūlymas? Nedvejodami keiskite, bet būtinai nepraraskite pagrindinių deserto elementų. Skystis turėtų būti šiltas (išbandykite arbatą, karštą kakavą ar užplikytą kavą), o skysčio ir ledų santykis turėtų išlikti tas pats. Žaiskitės su įvairių skonių gelato ar ledais (praleiskite šerbetą, nes kreminumas yra būtinas), tačiau išlaikykite kontrastą tarp kartaus skysčio ir saldžių ledų pagrindo.

Jei mėgstate espresso desertus, jums pasisekė: mes turime dar aštuoni tai jus sujaudins.