Šis „Genius“ ingredientas daro viską geriau skonį, bet jūs, tikėtina, pilate jį į kanalizaciją

Vienas iš mūsų mėgstamiausių triukų, kaip į pagrindinius ingredientus įpilti ryškaus skonio, yra greitas marinuotų daržovių paruošimas. Mes mėgstame marinuoti askaloninius česnakus raudonojo vyno acte, kad pridėtume zingą prie tacos ar šito Minkštai virti kiaušiniai ir ridikėliai Smorrebrod. Baltojo balzaminio acto saldumas juos papildo morkų juostelės Į traškias salotas ir net distiliuotą baltąjį actą pridedamas didelis skonis paprastas kruditas.

Marinavimui gali prireikti tinkamo kiekio acto, kuris dažnai sunaikinamas atlikus pagrindinį darbą, net jei jo skonis yra kvapnus. Supilti šį sūrus, aštrus ir kartais saldus acto mišinys kanalizacijos yra praktiškai kulinarinė nuodėmė! Mes rekomenduojame naudoti šiuos būdus:

Sumuškite ir susmulkinkite agurkus ir nukoškite su bet kokiu likusiu marinavimo skysčiu (net su jūsų Košerio krapai). Agurkų sumušimas ir pasmulkinimas leidžia jiems įgauti dar daugiau skonio. Norėdami gauti daugiau agurkų intarpų,

šios salotos yra puiki vieta pradėti.

Arba sukeiskite actą, kurio reikalaujama tokiuose receptuose kaip Šparaginės pupelės su šonine vinaigrette arba naudokite tai paprastas apsirengimas už žalias salotas. Atminkite, kad jūs jau pagardinote actą, todėl prieš įdėdami daugiau druskos, būtinai paragaukite naujo padažo.

Troškote druskos ir acto traškučių? Nukoškite šaukštą marinavimo skysčio skrudintos bulvės pagardinti druska ir pipirais. Arba šiek tiek skysčio sulankstykite į bulviu salotos už papildomą gyvybingumą. Patiekite kartu su žuvimi arba kepsniu.

Prinokę vasariniai pomidorai yra svajonė, turinti tik druskos pabarstymą, bet gali būti perkelta į kitą lygį su pora šaukštų prieskoninio sūrymo.

Iš esmės, jūs galite (ir turėtumėte) naudoti marinatų sultis, kad pakeistumėte actą beveik bet kokiuose pikantiškuose receptuose.

O jei esate veganas, turite dar vieną mirkymo skystį, ant kurio turėtumėte kabinti, o ne pilti kanalizaciją. „Aquafaba“, klampus skystis, rastas avinžirnių skardinėje, yra naujas kiaušinių pakeitimas, kuris pakeis jūsų gyvenimą ir jūsų gaminimo būdą.