Petražolių nauda: sveikatos savybės, mitybos faktai ir receptai
1Tai pagrindinis kalcio šaltinis.
„Pereikite prie žalumynų ir brokolių stiebų: Viename puodelyje petražolių yra 83 mg kalcio“, - sako Laura Cipullo, RD, registruota dietologė ir įkūrėja. Laura Cipullo Visa mityba ir joga. Ekspertai rekomenduoja suaugusiems suvartoti nuo tūkstančio iki 1200 miligramų kalcio per dieną, kad kaulai būtų stiprūs, raumenys švieži ir širdis sveika (plačiau kalcio nauda čia). Papildomi gyvybiškai svarbūs mineralai, esantys petražolėse, yra kalis, magnis, folio rūgštis ir geležis, kuri yra esminis kraujo gamybos elementas.
2Petražolėse gausu vitaminų A, C, K ir kt.
3Petražolėse yra antioksidantų, kovojančių su laisvaisiais radikalais.
4Petražolės palaiko skrandžio sistemą.
„Petražolės mažina skrandžio uždegimą, palaikydamos ląstelių antioksidacinių fermentų sistemą“, - sako Cipullo. „Kitas puikus privalumas reguliariai vartoti petražoles yra jo ryšys su mažėjančiu streso sukeltu skrandžio sistemos pažeidimu. Tai reiškia, kad petražolės tiesiogiai veikia prieš reaktyvias deguonies rūšis, kurios kenkia jūsų skrandžio ir virškinimo trakto, ypač žmonėms, sergantiems skrandžio opomis ir opomis kolitas “.
SUSIJĘS:Ką valgyti ir ko vengti, jei kovojate su rūgšties refliuksu, rėmeniu ar virškinimu
5Petražolės gali padėti sergant diabetu.
In vienas tyrimasžiurkėms, sergančioms cukriniu diabetu, kurios buvo gydomos petražolėmis, buvo žymiai mažesnis gliukozės, šarminės fosfatazės kiekis kraujyje, ir alanino transaminazės, o tai rodo, kad petražolės gali turėti didelį hepatoprotekcinį poveikį (apsaugo nuo kepenų pažeidimo) nuosavybė).
SUSIJĘS: Mes nekenčiame jums to sulaužyti, bet tikriausiai netinkamai pjaustote žoleles
6Petražolės gali padėti sumažinti vėžio riziką.
Galiausiai, bet ne mažiau svarbu, Cipullo pažymi, kad petražolės, būdamos an skėtinė žolė (kartu su salierai ir kalendros), parodė teigiamą ryšį su sumažėjusiu vėžio ląstelių aktyvumu. „Nors tai suteikia skonio mūsų žaliosioms sultims, itališkiems padažams ir Viduržemio jūros salotoms, tai yra flavono apigenas gausu petražolių slopina vėžio ląstelių migraciją ir invaziją bei skatina apsauginį imuninį atsaką “, - sakė ji aiškina. „Apigeno įtraukimas į kitus vaistus nuo vėžio artimiausiu metu gali turėti įtakos vėžio gydymui“.
Paprastas, žaliuojantis ir kupinas skonio, šis lengvas žolelių mišinys yra dieviškas šaukštu ant keptos mėsos, vištienos, jūros gėrybių ar daržovių, kad suteiktų spalvą ir šviežumą.
Savaitės nakties vakarienė niekada nebuvo tokia lengva dėl kreminio rizoto, ryškios citrinos ir sveiko šviežių petražolių.
Šis skonio kupinas padažas yra paruoštas tapti visų žvaigždžių žaidėju jūsų virtuvėje. Kepant raudonėlį ir rozmariną, išryškėja skrudintos natos, o aštrios, šviežios petražolės išryškina augalinius atspalvius.