Kova su išrankiais valgytojais

Pradėjus inkviziciją, ne ilgiau kaip minutę sėdėjome restorane - vaikams tinkančioje plytų ir krosnies picų jungtyje. „Ar ant plutos bus tamsių dėmių? " „Tai yra raudonėlis“, - atkirto 10-metis Brynas. „Negaliu patikėti, kad turiu valgyti ne pagal vaikų valgiaraštį“, - pridūrė ji, paniekindama paskutinius du žodžius.
Kai pagaliau atsirado sūrio pica, abu atsisakė valgyti kąsnį: Bryn, nes jis buvo per daug paprastas ir pėsčiasis, Dash, nes sūris nepakankamai užtemdė padažą iš žvilgsnio. Ten jie sėdėjo, lėkštės neliečiamos, griežtai sodinamos. Ir tai... buvo... tai buvo. Aš tai turėjau. Tą akimirką perėjau per savo asmeninį „Rubiconą“. Aš pakeisčiau savo vaikų požiūrį į vakarienės valgymą, prisiekiau sau. Kad ir kaip reikėdavo.
Aš tai turėjau omenyje šį kartą. Pradėjęs vartoti kietąsias medžiagas, „Dash“ - standartinio rinkinio išrankiausias valgytojas - vartos tik smėlio ir krakmolo turinčius maisto produktus: sviestinius makaronus, baltą duoną, dinozaurų formos vištienos grynuolius (taip, jie

privalo būti dinozauro formos). Tai buvo pakankamai nelinksma. Tačiau Brynas dar labiau apsunkino savo ezoterinę atrankos įtampą. Nuo pat pirmos klasės ji vengė viso „vaikų maisto“ (taip pat nieko, ką Dash valgytų) už įmantrius patiekalus, tarkime, „crostini“ su amatiniu prosciutto ir ožkos sūriu. Iš pradžių aš galėjau didžiuotis jos kulinarine chutzpah. Tai išblėso, kai supratau, kad jos skonio išgalvotas maistas nepadarė jos švelnesnės. Ji valgytų suši, bet ne lašišos, arugula, bet ne šparagus.
Ilgą laiką bandžiau įtikti vaikams skirtingais skoniais. Daugybę valandų praleidau ieškodamas subalansuoto maisto, kuris patiktų abiems - receptai po nelaimės. Galų gale aš pavargau išleisti tiek daug milžiniškų pastangų, todėl aš to atsisakiau. Aš galų gale padarysiu vieną patiekalą trims iš mūsų ir atskirą vakarienę kitam vaikui.
Aš ne tik nukritau nuo ropės sunkvežimio. Aš žinau, kad jei būtų oficialus mamos vadovas, būtų visas skyrius apie tai, kodėl yra bloga idėja savo vaikus gaminti atskirai. Bet aš nebuvau tikra, kaip sustabdyti ciklą - iki mano restorano epifanijos.
Aš kažkada buvau susiformavęs į formą kasdien rengdamas kūno rengybos įkrovos stovyklą. Kurso griežtumas ir sutrumpintas laiko tarpas mane pastūmėjo daryti dalykus, kurių paprastai nedaryčiau. Ir tai suveikė. Turėdamas omenyje šį šoką ir baimę, aš nusprendžiau sukurti išrankiausių batų stovyklą, dviejų savaičių programą, kurioje mano vaikai būtų priversti (ne, iššūkis) vakarienės metu išbandyti naujus maisto produktus ir laikytis kelių nurodymų, kaip suformuoti valgymo laiką elgesys. Siekdamas ekspertų patarimų, aš įdarbinau Elizabeth Pantley, knygos „No Cry“ išrankūs valgytojų sprendimai ($11, amazon.com). Mūsų tikslas buvo ne tik priversti vaikus paįvairinti savo racioną, bet ir padaryti vakarienes ne tokias skanias ir daugiau malonumo visiems, įskaitant ir tėvus.

Mano naujosios „Dinnertime“ taisyklės

1. Prieš kiekvieną valgį ištarkite „ačiū“ ir paminėkite tai, kas nutiko tą dieną. Vakarienę norėjau pradėti nuo malonės raštelio, priešingai nei atidarydamas skundų litaniją.
2. Pabandykite tris kąsnius prieš sakydami, kad jums kažkas nepatinka. „Pantley“ pataria dviem, bet mano vaikai sugeba supjaustyti maistą į Barbės dydžio gabalėlius. Trys atrodė saugesni.
3. Pasirinkite savo porcijas protingai. „Daugelis išrankių valgytojų nori išlaikyti savo valgymo kontrolę“, - pabrėžia Pantley. Taigi, išskyrus tris privalomus naujų maisto produktų įkandimus, jų kiekis priklauso nuo jų.
4. Kartą per savaitę vaikai planuoja meniu. Tai vėlgi yra proga šiek tiek kontroliuoti valgymą. Machiavelijos mama, kokia esu, aš negalėjau laukti, kol pamatysiu Bryną ir Dashą, kad susitartų dėl jų ingredientų sąrašo.
5. Pagardinkite daržoves. Vertimas: leiskite vaikams valgyti žirnius ir morkas arba bent jau pasikalbėkite prieš pateikdami. „Jei daržoves paversite laidos žvaigžde, pavyzdžiui, sakydami, kad turite morkų su vištiena, o ne atvirkščiai, vaikai jas valgys labiau“, - sako Pantley.
Turėdamas galvoje taisykles, surinkau savo „stovyklavietės“ ​​receptus. (Mano pagrindinė nuolaida buvo įsitikinti, kad kiekviename patiekaluose yra bent vienas ingredientas, kuris kiekvienam vaikui atrodo malonus.) Po to, kai aš papasakojau savo vyrams, papasakoti apie mūsų mažą eksperimentą (jie pasibaisėjo; Aš jiems pasakiau, kad jie neturi pasirinkimo), mes pradėjome.

Boot Camp

Diena 1: Kukurūzai, vištiena ir Džekas quesadillas. Vaikai niekada neturėjo „Jack“ sūrio ir jie baiminasi naujų kombinacijų. Bet viskas einasi gerai. Dash džiaugiasi, kad sūris „turi berniuko vardą“. Ir abu sako gražų savo dieną. (Brūkšnys nė karto nebuvo užtemdytas pagalbinių pietų; Brynas turėjo linksmą žaidimo datą.) Mano vyras šnabžda, kad galbūt tai bus lengviau, nei mes manėme.
2 diena: Rigatoni su žiediniais kopūstais, brokoliais ir pomidorų padažu. Vaikai visada bėga rėkdami (tiesiogine prasme) iš raudonojo padažo, ir vis dėlto aš jam patiekiu. Toks įkyrumas. Brūkšnys nurimsta iki ašarų. Brynas su pasipiktinimu nustemba sakydamas, kad balti makaronai nėra maistingi, tad kodėl ji turėtų juos valgyti? (Ji turi mintį. Aš jai sakau bet kokiu atveju valgyti.) Brūkšnys eina miegoti nepaėmęs nė vieno kąsnio - daug mažiau trijų. Brynas tylomis skutasi maistą. Visi pamiršta pasakyti ką nors gražaus prieš vakarienę, jos metu ar po jos.
3 diena: Kreminės krevetės susukamos su morkomis. „Dabar jūs tik klausiate problemų“, - perspėja mano vyras. Jis gali būti teisus. Aš esu pasirengęs, kad valgis vėl ims pūti, bet tai nėra taip blogai. Dash dažniausiai valgo dešrainių bandelę ir tris kąsnių krevetes. Brynas nekenčia majonezo pagrindo padažo. Aš jiems sakau, kad jie gali turėti sausainių, jei valgys papildomas morkas. „Pantley“ perspėjo apie tokį kyšininkavimą, nes jis perduoda žinią, kad desertas skanesnis už daržoves. Bet desertas yra skanesni už daržoves, todėl aš tai darau vistiek.
5 diena: Vaikų pasirinkta naktis: tortilijų sūris su obuoliais ir šonine bei ledų salotos. Kaip ir prognozavau, Brynas ir Dašas pusvalandį praleidžia ginčydamiesi dėl ingredientų. (Aš stengiuosi kontroliuoti savo „Schadenfreude“ dėl jų įtempto valgiaraščio planavimo.) Brūkšnys nepatenkintas salotų įtraukimu - Bryno idėja, kol jis jų neragauja. „Tai yra skanu!“ - šaukia jis ir suvalgo dubenį. Mano vyras išmeta savo fotoaparatą, kad galėtų paminėti šią akimirką.

7 diena: Turkijos mėsainiai su guacamole, supjaustyti su juodųjų pupelių ir kukurūzų salotomis. Bryn sako, kad ji nėra ventiliatorė, tačiau nesu tikra: ji valo savo lėkštę. Dashas suvalgo dalį mėsainio, tada valandą praleidžia spoksodamas į tris paskirtas juodas pupeles. Kai jie pagaliau patenka į jo burną, jis labai susierzina, jis išspjauna juos atgal. „Siaubas, siaubas“, - sumurma jis, nukreipdamas Josephą Conradą. Aš prapliupu juoktis. Paprastai aš nedrįstu šnekėti prie stalo, bet užuot palengvinęs: Jei tai yra blogiausias dalykas, kuris nutinka, kai mano sūnus bando naują maistą, tai nėra viskas taip blogai.
8 diena: Spagečiai su pomidorų padažu ir geltonaisiais moliūgais. Vaikų melodramatiška reakcija į pomidorų padažą privertė mane jaustis, kad turiu jį patiekti dar kartą. (Stengiuosi, kad jų antikai daugiau nebebijotų.) Šį kartą jie valgo su grimasomis, bet, hei, jokių histrionikų. Tik tada suprantu, kad nesusikalbėjau apie daržoves. Oi.
11 diena: Maroko vištiena su skrudintais persikais, vynuogių pomidorais ir kuskusu. Vaikai mano, kad persikai ir pomidorai yra keistai kartu. Jie teisūs. Tačiau Dash nusprendžia, kad jam patinka vynuoginiai pomidorai. Huzzah! Nei vienas nepastebi prieskonių (cinamono, paprikos, muskato riešuto) ant vištienos. „Tai stebuklas“, - sumurmėja mano vyras.
13 diena: Grybai ir cukinijos (su vištiena). Skelbiu, kad daržovės tarsi ketina vaikščioti raudonu kilimu: „Dabar grybus patiekiame į šilkinį sviesto padažą!“ Nesvarbu. Vaikai jų vis tiek nekenčia. Tačiau Dash prisipažįsta, kad mėgsta dalintis kažkuo gražiu apie savo dieną prieš valgį. „Tokiu būdu jūs žinote, kaip aš jaučiuosi dalykais savo gyvenime“, - mąsliai sako jis. Bryn sako, kad jai taip pat patinka ritualas. Ji tai reiškia. Jokios akies rodymo! Man tai yra geriausias bagažinės stovyklos momentas.
14 diena (paskutinė diena!): Ant grotelių kepta lašiša su edamame ir kukurūzų salotomis. Išeinu su trenksmu, suskaičiuoju. (Iš šių ingredientų Brynas ir Dashas norėjo valgyti tik kukurūzus.) Brynas pasakoja apie žuvį. Dash sako, kad tai nėra siaubinga. Bet abu nekenčia edamame. „Vienintelis geras dalykas yra žodis“, - atsidūsta Dash. “Edamame yra juokingiausias žodis. “

Mūsų šeimos vakarienės dabar

Tai buvo tik pradžia. Šiomis dienomis vaikai yra veržlūs ir uolūs visažiniai... oi, su kuo juokaujame? Jie vis dar tardo mane kiekvieną kartą, kai užsisakome sūrio picos. Brynas tebėra įžeistas dėl vaikų meniu. Dash dar nevalgė kitos juodos pupelės. (Ir aš vis dar kartais patiekiu jam vištienos grynuolių. Taigi paduok mane.) Vis dėlto aš laikau bagažinės stovyklos sėkmę.
Mūsų vakarienės taisyklės - mes išlaikėme jas visas, išskyrus spalvingas daržoves - padėjome vaikams suprasti, ko tikimasi, o tai reiškia mažiau tantrumo. Kiekvienas dabar bando maistą, kai jis yra pasiūlytas. Be to, jie atrado porą patiekalų, kuriuos abu valgys (quesadillas ir kalakutienos mėsainiai). Tai gali atrodyti nelabai, bet padidina mūsų repertuarą maždaug 300 procentų.
Kas daugiau, Aš pasikeitė: aš labiau atsipalaidavęs, net kai vaikai atsisako valgyti. Taip, man rūpi, kad jie turėtų įvairiapusę ir sveiką mitybą, tačiau aš mokausi ne taip investuoti į kiekvieną kąsnį. O tai reiškia, kad galiu daugiau laiko praleisti mėgaudamasi prie savo pietų stalo esančiais žmonėmis ir mažiau nerimauti, kas jame yra.