Aš tiesiog nulaužiau dėžutę sausainių ir padariau geriausius visų laikų sausainius

Kiekvienas mūsų gaminys buvo nepriklausomai išrinktas ir peržiūrėtas mūsų redakcijos komandos. Jei pirksite naudodamiesi pateiktomis nuorodomis, mes galime uždirbti komisinius.

Aš ką tik iškepiau švelnių, purių, minkštų pagalvės sausainių, ir net neišpyliau prakaito. Taip yra todėl, kad išbandžiau naują sausainių gaminimo būdą, ir tai yra lengviau nei viskas, ką aš kada nors gaminau. Ir štai dalykas: sausainiai išėjo dar sultingesni ir skanesni, nei tikėjausi.

Kokia mano paslaptis? Dėžutė Bisquick ir skardinė „Sprite“. Tai teisinga - aš neprašau jūsų užšaldyti ir sutarkuoti sviesto, daryti minkštus minkymo ir lankstymo veiksmus ar net turėti pasukų ant rankų. Įdėkite maisto ruošimo mašiną ir suoliuką. Kai sakau, kad tai lengva, turiu omenyje keturis ingredientus, vieną dubenį, o per 12 minučių - į orkaitę ir iš jos ištraukti.

Daugelis iš mūsų turi dėžutę „Bisquick“, gulinčią aplink, todėl man patinka šis receptas. Universalus mišinys turi savo sausainių receptą, pateiktą pakuotėje, tačiau jie yra geresni. Kodėl? Karbonizacija „Sprite“ (arba „7-Up“) imituoja pasukų rūgštį, kuri, reaguodama su Bisquick raugu, sukuria švelnius, purius sausainius. (Tai tas pats mokslas pridedant „Sprite“ į dėžutę pyrago mišinio). Grietinė ir sviestas daro juos ypač sodrius.

Aš to nesugalvojau technika, bet aš tai pagerinau kepdamas sausainius ketaus kepsninėje ir apkepdamas juos išlydytu sviestu. Pabarstytas dribsnių druska taip pat būtų ne vietoje. Štai kaip padaryti geriausius „7-up“ sausainius:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F. Supilkite 2 puodeliai „Bisquick“ į vidutinį dubenį. Įpilkite ½ puodelio grietinės sumaišykite su šakute, kol grietinė apskrus, tada pirštų galiukais baigkite ją naudoti. Papildyti ½ puodelio „Sprite“ arba „7-Up“ ir išmaišykite, kad sujungtų.

2. Didelę pjaustymo lentą ar darbinį paviršių nuvalykite daugiau „Bisquick“. Tešlą perkelkite į paviršių ir pamerkite į stačiakampį, kelis kartus perlenkdami ją ant savęs, kad ji būtų lengvai padengta ir neliptų prie paviršiaus. Iš tešlos iškirpkite apskritimus, naudodami apvalų sausainių pjaustytuvą.

3. Vieta 4 šaukštai (½ lazdelės) nesūdyto sviesto į 10 colių ketaus keptuvę ir maždaug 3 minutes pašaukite į karštą orkaitę, kol sviestas išsilydys. Išimkite keptuvę iš orkaitės ir pasukite taip, kad sviestas uždengtų keptuvės dugną. Pradėkite dėti sausainius į lėkštę, vėl iškočiokite ir supjaustykite daugiau, kol iškeps tešla. Priklausomai nuo jūsų pjaustytuvo dydžio, turėtumėte sugebėti pagaminti apie 10–12 sausainių. Jei neturite sausainių pjaustyklės (mums tai patinka), virtuvėje galite naudoti bet kurį aštrų kraštą, pavyzdžiui, kepimo stiklinę su plonu kraštu, tačiau jūsų sausainiai nepakils taip aukštai.

4. Kepkite, kol sausainių viršūnės bus aukso rudos spalvos, 12 - 14 minučių. Teptuką ištepkite tirpintu sviestu ir viršuje su druska, jei pageidaujama.

SUSIJEDS: Lėtai virėjanti kreminė vištiena su sausainiais

Keletas variantų:
- Jei neturite ketaus keptuvės, kepkite jas 8x8 colių kvadratiniame kepimo inde arba 8 arba 9 colių pyrago keptuvėje.
- Jei maitinate didelę minią, padvigubinkite receptą ir kepkite 9x13 colių dydžio kepimo inde.
- Ant rankų nėra grietinės? Vietoj to naudokite nenugriebtą pieną arba riebų paprastą graikišką jogurtą.
- Jaučiatės išgalvota? Sulenkite į tarkuotą čederį ir smulkintus laiškinius česnakus, kad būtų sūrus, pikantiškas variantas.