Kaip pasigaminti „Copycat Trader“ Joe's Tottins („Tater Tot Muffins“)

Man buvo žinoma, kad stebiu prekybininko Džo svetainę, nes noriu būti pirmas, sužinojęs apie naujus produktus ar pamatyti, ar šalia manęs atidaroma kita parduotuvė. Tačiau šiandien mano dėmesį patraukė receptas - būtent porai ir bekono kiaušiniai „Tottins“.

„Totinas“, greitai sužinojau, yra minkštosios bandelės hibridas. Jį, kiek aš galiu pasakyti, sukūrė pati maisto prekių parduotuvė. Nors kiaušinių ir kartono rinkinių sumaišymas nėra naujiena (pirmą kartą tai išbandėme Bulvių košės kotletas), tikrai yra idėja įtraukti muffin alavo frittatas į krūvas. Aš paėmiau koncepcija ir važiavau su juo, sukurdamas savo receptą, kuriame pateikiami mano asmeniniai „frittata“ tvirtinimai. Čia yra nuoseklus „tottinų“ sudarymo vadovas su graikų stiliaus versijos pasiūlymais:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Padenkite 12 puodelių muffino skardą su nelipniu virimo purškikliu. Pridėti 3 užšaldyti taterio botai prie kiekvienos taurės.

2. Įkaitinkite didelėje keptuvėje alyvuogių aliejų. Pridėti kelios skiltelės česnako, susmulkinti ir kažkas iš svogūnų šeimos—Aš pasirinkau askaloninius česnakus, bet čia pat veiktų ir kapotas geltonas svogūnas ar šukutė. Virkite iki kvapnaus ir minkšto, tada pridėkite kad ir kokių daržovių norėtum. Aš įmečiau pusę pintos perpus vyšninių pomidorų ir keletą saujų kūdikių špinatų. Virkite, kol daržovės taps auksinės ir švelnios, arba, mano atveju, žalumynai bus suvytę. Padalinkite tarp keksų keksiukų.

3. Dideliame dubenyje plakite kartu 10 didelių kiaušinių, ½ puodelio grietinės, dosnus žiupsnelis druskos, keli malti juodieji pipirai ir a šviežia jūsų pasirinkta žolelė (Pridėjau kapotų krapų). Supilkite į didelę skysčio matavimo taurę, tada atsargiai supilkite į muffino skardų įdarus (kiaušinių mišinys nusės, kol įsitvirtins, todėl kiekvieną kitą papildomai užpilkite kitu papildomu mišiniu). Į viršų su sūriu. Jei mokate graikiškai, rinkitės fetą. Pabaikite daugiau juodųjų pipirų.

4. Kepkite, pasukdami muffino skardą per pusę, kol frittatas bus tik nustatytas centre ir viršūnės pradės ruduoti, nuo 23 iki 26 minučių. Mėgaukitės šilta.

SUSIJEDS: skrudinti žiediniai kopūstai ir Gruyere Frittata

Jei mėgstate naujų būdų mėgautis bulvėmis ir kiaušiniais idėją, nepraleiskite mūsų Dešra, kiaušiniai ir sūris Lėta viryklė „Frittata“ (su vaflių bulvytėmis!) ir tai Traški bulvių plutos varškė su kale ir fontina.