Manheteno ir Naujosios Anglijos moliuskų chowderiai: koks skirtumas?
Dvi populiariausios košelių rūšys, Manheteno moliuskų košmaras ir Naujosios Anglijos moliuskų košė, vizualiai skiriasi ir tarp jų yra istorinės jautienos. Štai kaip paaiškinti skirtumą
Yra keletas veislių, kai kalbama apie moliuskų kopūstą. Tai yra klasikinis jaukumo dubuo, kuriame yra daug nuomonių, kuris yra geriausias. Du priekiniai bėgikai yra Naujosios Anglijos moliuskų chowderis ir „Manhattan Clam Chowder“, o kiekvieno jūros gėrybių kopūsto receptas negalėjo būti kitoks. Tiesą sakant, istoriškai dvi moliusko kopūsto rūšys sukėlė griuveną.
Naujosios Anglijos moliusko pjaustytuvas (dar žinomas kaip Bostono moliusko pjaustytuvas) yra kreminis dėl pieno ar grietinėlės, kuri suteikia jai atpažįstamą baltą spalvą. Jis yra storas ir pagamintas iš moliuskų, bulvių, svogūnų ir kartais su druskos kiauliena. Ši labai populiari sriuba Šiaurės Rytuose dažnai patiekiama su austrių krekeriais arba sutirštinta.
Kita vertus, Manheteno moliusko kapotas smarkiai skiriasi nuo „get-go“ dėl savo raudonos spalvos. Sultinys yra plonesnis ir gaminamas su pomidorų ir pomidorų pasta, o ne su grietinėle ar pienu ir su daugybe daržovių, pavyzdžiui, morkomis, svogūnais, salierais ir bulvėmis. Taip pat gali būti pridėta česnako, kad padidėtų skonis. Įdomu tai, kad „Manhattan Clam Chowder“ neturi nieko bendra su pačiu Niujorku.
Nesvarbu, ar jūs teikiate pirmenybę vienam ar kitam (ar tiesiog mėgaujatės abiem), geriausias moliuskų košės karas yra tikras ir pradėtas seniai. 1930 m. Pabaigoje Meino atstovas bandė pateikti įstatymo projektą, kuris ne tik neleistų moliuskų kopūstų, kuriuose yra pomidorų, bet ir kulinarijos nusikaltimą.
Dabar, kai žinote skirtumą, pasiruoškite ginti savo postą šią Nacionalinę moliuskų pjaustytojo dieną (vasario 25 d.).