Sveika inkstų pupelių nauda

„Pupelės yra įvairus, augalinis daugelio svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip folio rūgštis, kalis, geležis ir cinko “, - sako Alyssa Pike, RD,„ International Food Information “mitybos komunikacijų vadovė Taryba. „Juos visų pirma sudaro angliavandeniai ir baltymai. Juose taip pat yra skaidulų - daugiausia tirpių skaidulų, kurios gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį “.

Baltymai yra gyvybiškai svarbi maistinė medžiaga kuri vaidina pagrindinį vaidmenį kūno priežiūra ir remontas. Ir, kaip ir visi džiovinti ankštiniai augalai, pupelės yra vienas iš „augalinių maisto produktų, kurie yra turtingiausias baltymais"Viename puodelyje virtų pupelių yra beveik 14 gramų baltymų, todėl šie baltymų galiūnai gali būti puikus mėsos pakaitalas tiek vegetarams, tiek veganams.

"Inkstų pupelės yra puikus augalinių baltymų šaltinis“,-aiškina„ Largeman-Roth “. „Pupelės gali būti vienintelis patiekalo baltymų šaltinis, arba galite jas pridėti prie vištienos ar mėsos, kad padidintumėte bendrą valgio sveikumą. Šis derinys puikiai tinka salotoms, čili, taco ir sriuboms “.

SUSIJĘS:Jūs niekada nepraleisite mėsos naudodami šiuos skanius augalinius baltymų variantus

„Viena porcija pupelių (pusė puodelio virtos) yra milžiniški 7 gramai skaidulų“,-sako Largeman-Roth. "Suaugusieji turėtų gauti nuo 25 iki 35 gramų skaidulų per dieną, todėl pupelės gali padėti jums ten patekti".

Nors Pike sutinka, kad pupelės gali padėti virškinti, ji taip pat įspėja apie pilvo turbulenciją (visi prisimename liūdnai pagarsėjusią pupelių dainą!). "Inkstų pupelės taip pat suteikia netirpių skaidulų, žinomų kaip alfa-galaktozidai, kurie prisideda prie vidurių pūtimo ir kai kuriems žmonėms gali sukelti viduriavimą ar kitokį virškinimo sutrikimą, jei jie vartojami dideliais kiekiais “, - sakė ji aiškina. „Sausų pupelių mirkymas ir skalavimas prieš virimą, taip pat konservuotų pupelių skalavimas vandenyje gali padėti sumažinti šių sunkiau virškinamų angliavandenių kiekį. Kaip ir bet kurio kito maisto atveju, svarbu atkreipti dėmesį į tai, kaip jūsų kūnas reaguoja, ir atitinkamai atlikti pakeitimus “.

Be įprastų maistinių skaidulų, Largeman-Roth paaiškina, kad „pupelėse taip pat yra atsparumo krakmolas, kuris yra angliavandenių rūšis, veikianti kaip pluoštas. "Tai į ląstelieną panašus angliavandenis sako, taip pat turi prebiotikų naudą", o tai reiškia, kad jis padeda skatinti gerųjų bakterijų augimą žarnyne. Prebiotikai yra junginiai, skatinantys augimą sveikos bakterijos žarnyne), kurie juda per virškinamąjį traktą, kol pasiekia gaubtinę žarną, kur juos fermentuoja (dar vadinama suskaidyta) naudingosios žarnyno bakterijos. „Šių prebiotinių skaidulų virškinimas gamina riebalų rūgštis, turinčias priešvėžinių savybių“,-priduria ji.

„Kai žarnyno mikrobai metabolizuoja prebiotikus, kai kurie gamina trumpos grandinės riebalų rūgštis, tokias kaip butiratas, acetatas ir propionatas“,-sako Pike. „Virškinimo trakte šios trumpos grandinės riebalų rūgštys maitina ląsteles, išklotas žarnyne ir buvo siejamas su tam tikrų vėžio rūšių, įskaitant gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžį, rizikos mažinimu “.