Viskas, ką turėtumėte žinoti apie kriaušių mitybą
PSA: jie vis dar sezono metu.
Įdomus faktas: kriaušės yra vienas iš nedaugelio vaisių, kurie geriausiai bręsta, kai tik nukeliauja nuo medžio. Kadangi kriaušės sunoksta iš vidaus, geriausias būdas sužinoti, ar jos pasiekė maksimalų prinokimą, yra patikrinti kaklą. Norėdami tai padaryti, nykščiu švelniai paspauskite šalia stiebo. Kai jis švelniai spaudžia, tai reiškia, kad jis prinokęs, sultingas ir paruoštas valgyti. Jei lauksite, kol kriaušė bus minkšta per vidurį, tada ji bus pernokusi.
Dabar, kai išsirinkote geriausią kriaušę, pasak Amy R., yra penki svarbūs pranašumai sveikatai, kuriuos naudosite valgydami. Kweller, MS, RD. Daugybė JAV kriaušių veislių („bartlett“, „comice“, „concorde“, „forelle“ ir „seckel“) šiuo metu turi aukščiausią sezono skonį, todėl negaiškite laiko.
SUSIJĘS: Taip, obuoliai jums tikrai tinka taip gerai, kaip jūs visada buvote pasakyta
1
Pluošto
Vidutinio dydžio kriaušė supakuoja 6 gramus skaidulų, o tai yra 21 procentas rekomenduojamos dienos vertės (remiantis nauja
Dienos atskaitos vertės). Didelė dalis šviežių kriaušių skaidulų yra pektino pavidalu, kuris įrodo, kad sumažina cholesterolio kiekį ir sumažina širdies ligų riziką. Odoje yra daugiausiai kriaušėje esančių skaidulų, todėl nepamirškite, kad oda būtų papildyta skoniu, tekstūra ir maistinėmis medžiagomis.2
Apsauga nuo vėžio ir žarnyno sveikata
Nauja epidemiologinis tyrimas, paskelbtas 2006 m JAMA onkologija spalio mėn. nustatė, kad didelis maistinių skaidulų ir jogurto suvartojimas gali būti susijęs su mažesne plaučių vėžio išsivystymo rizika. Žmonės, kurie suvartojo daugiausiai ląstelienos (27,8 gramo per dieną tarp moterų, 31 gramas per dieną tarp vyrų), buvo 17 procentų mažesnė tikimybė susirgti plaučių vėžiu nei tie, kurie suvartojo mažiau. Tie, kurie vartoja tiek daug jogurto, tiek daug ląstelienos, rizika buvo 33 procentais mažesnė. Tai yra įdomi žarnyno sveikatos raida ir dėl to naujausi tyrimai rodo, kad kai kurie mikrobai gali turėti įtakos plaučių uždegimui. Tyrimo tyrėjai mano, kad prebiotikai ir probiotikai, esantys maisto produktuose, kuriuose yra daug skaidulų, ir jogurtas gali pakenkti žarnos mikrobiomui taip, kad būtų palaikoma plaučių sveikata.
Be to, in vitro tyrimas parodė, kad virškinant kriaušes sulėtėja kenksmingų bakterijų augimas nepaveikiant naudingų bakterijų, turinčių probiotinį potencialą. Šiuo atveju kenksmingos bakterijos reiškia opas sukeliančią Helicobacter pylori - dažniausią lėtinę bakterinę infekciją žmonėms.
SUSIJĘS: Raudonasis perspėjimas: Tai yra 4 blogiausi maisto produktai, sukeliantys uždegimą
3
Širdies ligos ir insulto prevencija
Tyrėjai mano, kad gali būti kriaušių naudingas širdies ligoms ir insultui dėl jų flavonoidų (klasė antioksidantų), skaidulų ir vitamino C kiekis.
4
Kriaušės ilgiau ir ilgiau laikosi
Kriaušės yra ypač patenkintos dėl didelio skaidulų kiekio. Pagal epidemiologijos tyrimas, suaugusieji, kurie valgo kriaušes, yra 35 procentais mažesni nei nutukę, palyginti su tais, kurie nevalgo kriaušių. Kitas tyrimas rodo kad valgydami tris kriaušes ar obuolius kiekvieną dieną, galite numesti svorio, palyginti su sausainių, kurių kalorijų ir skaidulų kiekis yra toks pats, valgymu.
5
Apsauga nuo 2 tipo diabeto
Kiekvieno žmogaus kūnui reikia angliavandenių, o kiekvieno valgymo metu geriau juos subalansuoti su ląsteliena, baltymais ar riebalais. Balansuojant angliavandenius, sumažėja gliukozės absorbcijos greitis, todėl cukraus kiekis kraujyje nesiskirs taip dramatiškai. Geri angliavandenių pasirinkimo variantai yra tie, kuriuose jau yra šių maistinių medžiagų, tokių kaip vaisiai ir daržovės, kuriuose gausu skaidulų, kaip kriaušės. Anot „Diabetes Care“, Amerikos diabeto asociacijos žurnalo, vidutinio dydžio kriaušė užima 38 vietą pagal glikemijos indeksą ir yra laikoma mažai glikemiškai maistu.