Kaip virti kepsnį
Nesvarbu, ar mėsa kepama ant grotelių, uždaryta ar kepama, naudokite šį vadovą, kuriame pateikiamos instrukcijos, kaip kepti kepsnius.
„Comstock“ / „Getty Images“
Kepti ant griliaus…
Įkaitinkite grilį iki vidutinio aukščio (už tri patarimas, šilumos iki vidutinės). Alyva grotelės, kad neliptų (perbraukite aliejumi sudrėkintu popieriniu rankšluosčiu, laikomu žnyplėmis). Kepkite kepsnį iki norimo banalumo. (Pamatyti Kaip virti jautieną daugiau detalių.)
Arba ieškokite ...
Didelėje keptuvėje įkaitinkite 1 arbatinį šaukštelį aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Virkite kepsnį iki norimo banalumo. (Jei norite gauti tri-patarimą, jums taip pat reikės kepti siūlomą laiką.)
Arba suvynioti *
Įkaitinkite broilerį iki aukšto. Skrudinkite kepsnį iki norimo banalumo.
Tada leisk pailsėti
Nepriklausomai nuo to, kurį metodą naudosite, prieš pjaustydami leiskite kepsniui pailsėti ant pjaustymo lentos, lengvai palapineotos folija, maždaug 5 minutes. Tas laikas leidžia mėsos pluoštams atsipalaiduoti ir paskanėti sultimis, kurios išsilies ant lentos, jei pjaustysite per greitai.
* Jei mėsos pjaustymui nėra duoti nurodymai, virti nerekomenduojama. Kodėl? Plonesni mėsos gabalai nebus rudos spalvos, o jei turėsite dujinį broilerį, piktesni gabalai gali sukelti gaisrą.