6 genialūs būdai, kaip papuošti šokoladą

Nesvarbu, ar ieškote keksiukų, papuošti pyragą, papuošti sausainius ar pridėti šiek tiek picos „pyragaičių“, šie paprasti triukai suteiks kepinio kokybės apdaila. Atsižvelgiant į tai, kokį garnyrą kuriate, drąsiai naudokite kepimo batonėlius, amatininkų batonėlius ar net šokolado drožles ar kapotą šokoladą. Bet kokio tipo šokoladas tiks, nesvarbu, tamsus, pieniškas ar baltas. Jei garnyrui reikia ištirpinto šokolado, nedrąsiai išlydykite jį per dvigubą katilą arba mikrobangų krosnelėje (tik būtinai maišykite kas 15 sekundžių, kad jis nedegtų). Priešingu atveju, laimingas dekoravimas ir atminkite, kad lėtas ir stabilus laimi lenktynes!

1.Grotelės bet kokia šokolado juosta ant vidutiniškai apvalių dėžutės tarpelio skylių, kad būtų sukurti maži garbanos. Ši technika yra ideali norint greitai ir elegantiškai uždengti bet kokias šonus tortas.

2. Garbanoti šokoladą vilkdami daržovių žievelę palei šiek tiek sušvelnintą šokolado juostą (pirmiausia ją mikrobangų krosnelėje 10 sekundžių virkite, kad būtų minkšta, bet nepradėjo tirpti). Norėdami gauti didesnę, pilnesnę formą, mikrobangų krosnelėje 3 uncijos šokolado su 1 šaukštu „Crisco“, kol išsilydys. Sumaišykite, kol sumaišysite, tada supilkite ant pergamento popieriumi išklotos kepimo skardos. Peiliu ar ofsetine mentele paskleiskite šokoladą į ploną popieriaus sluoksnį ir užšaldykite, kol sukietės (maždaug 3 minutes). Galiausiai laikykite metalinę mentelę 45 laipsnių kampu ir švelniai, tolygiai spaudžiant, tiesiai per šokoladą, sukurdami didelius garbanos.

3. Rašyk „Su gimtadieniu“ ant bet kokio pyrago, užpildydami pergamento popieriaus kūgį išlydytu šokoladu. Nors galite susidurti su receptu, kuriuo užpildėte pakartotinai uždaromą plastikinį maišelį ir nugirsite kampą, mes pastebime, kad su vaško popieriumi lengviau dirbti, nes jis yra šiek tiek tvirtesnis ir tampa tvirtesnis linija. Kūgio formavimas yra greitas origami projektas; galite rasti išsamias instrukcijas čia. Konditerijos krepšys su labai dailiu antgaliu taip pat padės. Dar vienas patarimas: pirmiausia atsukite savo laiškus ant matinio pyrago, naudodami dantų krapštuką. Jei nesutariate, visada galite ištrinti laišką su šiek tiek šviežio šalčio.

4. Pieškite šokolado širdelės ar žvaigždės (ar kas tik jūsų širdies geidžia!), naudojant popieriaus kūgio metodą, aprašytą aukščiau pateiktoje technikoje. Jei norite gabenamų formų, užmaukite ant kepimo skardos, uždengtos pergamentiniu popieriumi, galo. Užšaldykite figūras, kol jos taps tvirtos, ir laikykitės vertikaliai keksiukai jei norite įsivaizduoti, kad esate margesni.

5. Pelėsiai išlydytas šokoladas, tepant jį ant tekstūruotų, sulankstomų medžiagų, tokių kaip burbulų įvyniojimas (būtinai pirmiausia nuplaukite) arba mėtų lapų. Jei nenorite, kad forma būtų lygi, nuvilkite ją ant riedėjimo kaiščio. Užšaldykite, kol sukietės, ir atsargiai nulupkite medžiagą (arba, jei norite mėtų skonio, drąsiai laikykite šokoladą ant lapo). Šokoladas pasirinks išsamią tekstūrą.

6. Supilkitešokolado glazūra ant pyragų, keksiukų ar sausainių, kad greitai juos pasigamintumėte. Įsitikinkite, kad šokoladas yra kambario temperatūros; prieš išlygindamas jis turėtų šaukštą išpilti atgal į dubenį, palikdamas matomą liniją ant paviršiaus. Padėkite bet kurį stiklinimą ant vielos stovo. Jei norite, kad tortas būtų visiškai padengtas, glaistą perkelkite į matavimo taurę ir užpilkite ant torto centro, ir ji išsiskirstys. Arba šaknies strypus panardinkite į glazūrą ir greitai brūkštelėkite pirmyn ir atgal, kad susidarytų tvarkingos linijos (puikiai tinka sausainiams).