5 linų sėmenų nauda sveikatai: linų sėmenų mitybos faktai, nauda ir receptai
Linų sėmenys yra daug daugiau nei tik subtilus priedas, kuriuo galima apibarstyti avižinius dribsnius ar spalvingą acai dubenį, ir yra galingas jėgos maistas, supakuotas su nauda širdžiai ir apsaugines savybes. Ir nors jos gali atrodyti kaip tokios mažos sėklos, neleiskite, kad jos mažas dydis jus suklaidintų: linų sėmenys (taip pat žinomi kaip linų sėmenys) pastebimi vitaminai ir maistinės medžiagos tokių kaip augalinės kilmės ląsteliena, baltymai ir riebalų rūgštys. Tiesą sakant, esminių omega-3 riebalų rūgščių procentas alfa-linoleno rūgštis (ALA), esantis linų sėmenyse, yra didžiausias iš bet kurio augalinio šaltinio, todėl tai gana superžvaigždė supermaistas- nepaisant mažo dydžio.
„Linų sėmenys yra daug skaidulų, kuris padeda jums prisipildyti, ilgiau išlaikyti sotumą ir padeda virškinti bei širdies sveikatai “, - sako jis Šviežių čiobrelių turgus sveikatos ir gyvenimo būdo ekspertė, Meghan Sedivy, RD, LN. „Juose taip pat yra omega-3 riebalų rūgštys kurios buvo susijusios su keletu naudos sveikatai, įskaitant smegenų ir širdies sveikatą; kurie gali padėti sumažinti kraujospūdžio lygį ir uždegimą; ir tai padeda padidinti gero cholesterolio kiekį “.
Nors linų sėmenys neseniai tapo oficialios supermaisto būsena, tyrimus rodo, kad jie yra vienas iš seniausiai auginamos kultūros, išaugo nuo civilizacijos pradžios. Linų sėmenys gaunami iš linų augalo, Linum usitatissimum, ir buvo pirmiausia naudojamas gaminti pluoštą drabužiams ir skalbiniams nuo 3000 m.
Tradiciškai naudojamas kaip pusryčių dribsnių ir duonos ingredientas, tyrimus rodo, kad per pastaruosius 10 metų buvo sukurta daug linų produktų, skirtų sveiko maisto rinkai, o tai gali paaiškinti linų sėmenų populiarumo augimą. Žinomas kaip labai universali super sėkla, galite ją apibarstyti beveik bet kuo, kad gautumėte nuostabios maistinės naudos: jogurto, salotų, kokteilių, avižinių dribsnių, javų - sąrašas yra begalinis!
Štai penkios naudingos priežastys kuo greičiau įtraukti linų sėmenis į maisto prekių sąrašą ir papildomi patarimai, kaip juos įtraukti į savo mitybą ir gauti naudos iš jų.
SUSIJĘS:10 maistingiausių maisto produktų, kurie nesulaužys banko
1Jie puikiai tinka virškinimui
Tiems, kurie kenčia nuo pažeidimų, šie maži brangakmeniai gali būti raktas į vidurių užkietėjimą. „Linų sėmenyse yra daug skaidulų, kurios gali padėti pagerinti virškinimo sveikatą“, - toliau aiškina Sedivy. Linų sėmenys yra puikus šaltinis tiek tirpaus, tiek netirpaus pluošto. Netirpus pluoštas skatina medžiagos judėjimą per virškinimo sistemą ir padidina išmatų kiekį. „Valgydami daug skaidulų turinčią dietą, padidinate išmatų dydį ir svorį ir sušvelninate jas, padedate skatinti ir išlaikyti reguliarumą bei užkirsti kelią vidurių užkietėjimui“.
SUSIJĘS:5 naudingos jogos pozos laimingesniems žarnynui ir virškinimui
2Jie yra geras baltymų šaltinis
Pagal Pjemonto sveikatos priežiūra, baltymas yra „svarbus kaulų, raumenų, kremzlių ir odos elementas“. (Tiesą sakant, ar žinojote, kad jūsų plaukai ir nagai dažniausiai yra baltymai?) Linų sėmenys yra puikus aukštos kokybės šaltinis, augalinis baltymas. Viename arbatiniame šaukšte linų sėmenų yra beveik 2 gramai baltymas, todėl linų sėmenys yra perspektyvus baltymų supakuotas pasirinkimas tiems, kurie ieško alternatyvų gyvūninių baltymų šaltiniams. Linų sėmenų įdėjimas į salotas ar kokteilį gali padėti padidinti baltymų suvartojimą.
3Juose yra širdžiai naudingų polinesočiųjų riebalų
Studijos pasiūlyti, kad naudingi taukai, esantys linų sėmenyse (dar žinomas kaip visagalis omega-3) gali būti naudingas tiems, kurie serga širdies ligomis. „Linų sėmenys buvo siejamos su keliais širdies sveikatos privalumais: potencialiai mažinančiu kraujospūdį, trigliceridu lygį, blogojo cholesterolio kiekį ir uždegimą organizme, tuo pačiu padedant padidinti gerojo cholesterolio kiekį “, - sakė Sedivy sako.
SUSIJĘS:Pasak ekspertų, venkite šių maisto produktų, kad širdis būtų sveikesnė
4Jie gali padėti sumažinti vėžio riziką
Be svarbių omega-3 riebalų rūgščių, linų sėmenų buvo parodytas užkirsti kelią vėžinių navikų vystymuisi. Taip gali būti dėl to, kad linuose gausu lignanai (grupė biologiškai aktyvių junginių, kupinų antioksidacinių savybių), kurie gali apsaugoti organizmą nuo vėžio sulėtinti esamų navikų augimą. Vienas klinikinis žmogaus tyrimas parodė, kad 40 dienų valgant bandelę, kurioje yra 25 gramai linų sėmenų, galima sumažinti naviko augimą moterims po menopauzės, kurioms neseniai buvo diagnozuotas krūties vėžys.
5Jie gali padėti sumažinti odos uždegimą
Linų sėmenys ne tik turi daug maistinių savybių, kai jos valgomos reguliariai, bet ir turi daug grožio naudos, kai jos dedamos tiesiai ant odos. Kadangi linų sėmenyse yra daug priešuždegiminių omega-3 rūgščių, jos gali padėti pažaboti odos uždegimą. Linų pluoštas taip pat turi buvo parodytas skatinti gydomąjį poveikį odai. Vienas mažas tyrimas nustatė, kad moterys, kasdien naudodamos linų sėmenų aliejų, pagerino odos elastingumą, padidino drėkinimą ir išryškino veido spalvą.
Kaip į savo mitybą įtraukti daugiau linų sėmenų
„Vienas iš mano mėgstamiausių būdų įtraukti linų sėmenis yra pridėti juos prie mėgstamų pusryčių tešlos, pavyzdžiui, duonos, blynų ar vaflių“, - siūlo Sedivy. „Jie beveik neskanūs, o sumalę nepakeis jūsų tešlos tekstūros. Tai paprastas būdas pridėti maistinių medžiagų prie savo valgio, neprarandant skonio ar skonio. "Ir vėl, galite juos išmesti ant salotų ir daržovių, avižinių dribsnių ir kokteilių, pridėti prie pestų, humuso ir padažai. Būkite kūrybingi, nes pasirinkimų yra begalė.
Ar juos reikia sumalti, ar palikti visiškai?
Kalbant apie dideles diskusijas - malti ar nemalinti linų sėmenis - Sedivy rekomenduoja jas sumalti, kad gautumėte kuo daugiau naudos. „Sveikos linų sėmenys nėra taip lengvai virškinamos ir gali praeiti per virškinamąjį traktą nesuvirškintos ir neprarandamos visos maistinės naudos“, - sako ji. „Geriau sumalkite linų sėmenis, nes jos bus lengviau virškinamos, todėl greičiausiai gausite visą naudą sveikatai“.
Čia yra dar keletas mūsų mėgstamų receptų, kurių sudėtyje yra linų sėmenų.
Kreditas: Greg DuPree
Skrudinti šparagai su linų sėklų-graikinių riešutų trupiniais
Gaukite receptąŠis ciberžolės prieskonių padažas yra supakuotas su linų sėmenų ir graikinių riešutų omega-3 rūgštimis. Pridėkite jį ne tik prie šparagų. Naudokite jį ant kitų keptų ar žalių daržovių arba įmaišykite į salotas, kad gautumėte sveiką traškumą.
Kreditas: Grant Cornett
Braškių-linų kokteilis
Gaukite receptąPenki pagrindiniai ingredientai ir greitas plakimas maišytuve-ir gurkšnojate maistingą maistinį kokteilį, supakuotą su uogomis, linų sėmenimis ir neriebiu jogurtu.
Kreditas: Caitlin Bensel
„Superfood Pesto“
Gaukite receptąSaulėgrąžų, kanapių ir linų skonių simfonija svyruoja nuo riešutų iki aštraus iki sviesto. Sėklų asortimentas ne tik įsilieja į mėgstamo pesto skonį, bet ir yra pigesnis nei brangūs pušies riešutai.
SUSIJĘS:30 sveikiausių maisto produktų, kuriuos reikia valgyti kiekvieną dieną