Datų mitybos faktai: datų nauda sveikatai ir skanūs jų valgymo būdai

Jei esate kažkas panašaus į mane, datos gali atrodyti šiek tiek paslaptingas vaisius. Maisto prekių parduotuvėje dažnai įsitaisę tarp razinų ir džiovintų slyvų (jos netgi atrodo šiek tiek panašios į džiovintas slyvas), šie maži, raukšlėti vaisiai supakuoja po vieną du saldumynus ir maistingumą. Dangos padengtos raukšlėta oda, kuri žvilga nuo natūralių cukrų, datulės turi ovalo formą ir jose yra viena sėkla, apsupta lipnaus, valgomo minkštimo (panašiai kaip vyšnios, mangai ir persikai). Jie auginami datulių palmėse, Arecaceae (pagalvokite: kokoso medžiai), o atsižvelgiant į veislę, šviežios datulės yra gana mažo dydžio ir skiriasi nuo ryškiai raudonos iki ryškiai geltonos spalvos.

Šio saldaus, tačiau maistingo skanėsto istorija tęsiasi atgal. Pagal tyrimus, datulių delnas yra vienas iš seniausių civilizacijos kultivuojamų augalų ir buvo valgomas jau 6000 metų. Manoma, kad gimtoji datų kilmė yra aplink Persijos įlanką ir kad jos buvo auginamos nuo pat Mesopotamijos iki priešistorinio Egipto jau 4000 m. Pr. M. E. Įdomus faktas: anot

Medjool ir Deglet Noor datulės yra auginamos daugiau nei 200 datulių veislių visame pasaulyje dažniausiai vartojamas. Įprastos „Deglet Noor“ datulės, kurių spalva svyruoja nuo šviesiai raudonos iki gintaro spalvos, turi tvirtą minkštimą ir saldų, subtilų skonį. Medjool datulės, priešingai, turi sodrų, beveik karamelinį skonį ir minkštą, kramtomą tekstūrą. „Medjool“ datulės ir įprastos „Deglet Noor“ datulės yra labai panašios maistinių medžiagų kiekio atžvilgiu, o tai reiškia, kad galite tikėtis, kad jų nauda sveikatai taip pat bus panaši (tarsi nepakanka skanaus!). Sveikatos ir sveikatingumo strategijos vadovė Meghan Sedivy, RD, LDN, suskirsto visas naudas sveikatai datas, kodėl jie yra puikus sveikas užkandis ir jos mėgstamiausi būdai įtraukti juos į įprastą dieta.

Pasak Sedivy, tinkamas porcijos dydis datulių porcijai yra maždaug ketvirtadalis puodelio, tačiau „jei nerimaujate dėl cukraus ir kalorijų kiekio, rekomenduoju valgyti dvi ar tris dideles datas, kad gautumėte visą su jomis susijusią naudą sveikatai “, - sakė ji. sako. Štai keletas skanių būdų dažniau pasimėgauti pasimatymais.

Pop datulės desertui.

„Lengvas būdas įtraukti datas į savo valgio planą yra naudoti jas desertui“, - siūlo Sedivy. „Datulės gali būti naudojamos kaip natūralus saldiklis, nes jose yra fruktozės - natūralios rūšies cukraus, esančio vaisiuose. Be saldaus skonio, taip pat galite atpažinti karamelės skonio užuominą, todėl jie puikiai tinka kaip karamelės įdaras sausainiams, pyragams ar net pyragams. Štai kaip pasigaminti saldūs ir sotūs šokolado-avižų datulių batonėliai.

SUSIJĘS:Kaip pasigaminti datulių karamelės padažą

Valgykite juos su riešutais arba riešutų sviestu kaip užkandį, kuriame gausu baltymų.

Asmeniškai Sedivy mėgsta juos valgyti kaip užkandį. "Aš suporuoju nuo dviejų iki trijų" Medjool "datulių su dideliu kaušeliu natūralaus žemės riešutų sviesto, kad padėčiau prisipildyti iki kito valgio ir tuo pačiu patenkinti savo smaližių."

Sumaišykite juos į kokteilį.

Pridėkite datulių, kad sveikas kokteilis būtų saldus, sviestas ir gerumas. Išmesk keletą medjools kartu su nesaldžiu avižų ar migdolų pienu, kanapių sėklomis, ledu ir cinamonu į maišytuvą ir pasiruoškite paversti. Mes prisiekiame, kad manysite, kad gurkšnojate mėgstamą pieno kokteilį iš užkandinės už kampo.

Patiekite juos kaip saldžius ir pikantiškus užkandžius.

Iš dalies sveikas, iš dalies nuodėmingas, bet visiškai patenkintas - prieš atvykstant svečiams pabandykite įdaryti medžolės kauliukų su aštriu, kreminiu ožkos sūriu ir apvynioti kiekvieną kąsnelį sūrioje, dūminėje šoninėje. Kepkite juos maždaug aštuonias minutes, kad gautumėte geriausius užkandžius prieš vakarienę, kokių yra ragavę jūsų draugai (su slapta nauda sveikatai, kurios jie niekada nežinojo, kad jiems reikia). Štai kaip palengvinti į lašinius suvyniotas ožkos sūrio įdaras.

SUSIJĘS: Kaip pasigaminti rukolos salotas su datulėmis ir bekonu