Šparagų nauda sveikatai: Šparagų mitybos faktai ir paruošimo rekomendacijos
Šparagai yra viena iš tų daržovių, kuri greičiausiai nekels didelio jaudulio, jei dar niekada jų neparuošėte skoningai. Bet kaip jūs galite nuspėti apie šį giliai žalią produktą, kuklūs šparagai yra pilni skonio ir nauda sveikatai, dėl kurios jis bus pridėtas prie valgio kaita verta jūsų laiko.
Šparagai yra tamsiai žalios spalvos daržovės, dažniausiai parduodamos ieties kekėmis su mažais lapeliais viršuje. Kada pirkti šviežių šparagų, paprastai norėsite ieškoti ietų, kurios yra storesnės nei plonos su uždarais, tvirtais stiebais ir stiebais, kurie neatrodo sumedėję. Žemdirbių turguose taip pat galite rasti baltų arba purpurinių šparagų, kurie gali pasiūlyti saldesnių ar švelnesnių skonių. pavasarį, kai jie yra sezono metu (jis prieinamas ištisus metus, tačiau paprastai derlius nuimamas ir šviežiausias nuo vasario iki rugpjūčio Birželio mėn.). Galite nustebti sužinoję, koks universalus ir lengvas gali būti jo paruošimas. Mėgaukitės juo įvairiais būdais, tiek kaip garnyrą, salotas ar pagrindinio patiekalo dalį. Skaitykite toliau, kad gautumėte daugiau skanių ir sveikų šparagų pranašumų bei keletą nuostabių būdų gaminti su jais.
Šparagai yra apkrauti nauda sveikatai
Šparagai yra supermaistas, kuriame gausu maistinių medžiagų ir naudos sveikatai, sako Brigitte Zeitlin, RD, registruota dietologė Niujorke, sveikatos priežiūros trenerė ir maisto produktų įkūrėja. BZ Nutrition. Čia yra keletas sveikų priežasčių įtraukti šią daržovę į daugiau patiekalų.
1Tai skatina sveiką virškinimo sistemą.
Viena iš šparagų naudos sveikatai yra žarnyno sveikatos skatinimas padedantis sumažinti pilvo pūtimą, pagerinti virškinimą ir kovoti su vidurių užkietėjimu.
„Šparagai yra puikus šaltinis prebiotikai, kurie padeda išlaikyti gerą žarnyno sveikatą ", - priduria Amy Gorin, RDN, registruota augalinė dietologė ir savininkė. Augalinis valgymas Stamforde, Conn. - Tai taip pat suteikia pluošto pluošto ir stebėtinai daug baltymų - 1,5 g per pusę puodelio.
SUSIJĘS:10 geriausių skaidulinių maisto produktų, skirtų žarnyno sveikatai
2Tai puikus folatų šaltinis.
„Šparagai taip pat yra puikus šaltinis folatas, [būtina maistinė medžiaga, reikalinga DNR replikacijai], todėl nėščioms ar maitinančioms krūtimi kasdien pridėkite šparagų “, - sako Zeitlin. Taip yra todėl, kad nėštumo metu organizmui reikia daugiau folatų, kad augtų ir vystytųsi vaisius.
3Čia gausu vitaminų sveikiems kaulams, medžiagų apykaitai ir kraujui.
Šparagai taip pat yra puikus vitaminų A ir C šaltinis, taip pat vitaminas K, kuris yra pagrindinis kaulų sveikata ir natūralus tinkamas kraujo krešėjimas (norint išvengti per didelio kraujavimo). Jame taip pat yra mikroelementų, tokių kaip geležis, cinkas ir riboflavinas, būtini sveikam vystymuisi ir medžiagų apykaitos energijos gamybai. Ir nors jūs galite (ir turėtumėte!) Suvalgyti beveik visą ietį (išskyrus labai lengvus, kietus galus, kuriuos galite nukirpti prieš valgį), nustatyta, kad dauguma mineralų ir maistinių medžiagų yra susitelkę tamsesniuose, lapiškesniuose patarimuose ieties viršuje.
Ne, tas „šparagų šlapimo“ kvapas jums nėra blogas.
Galiausiai, jei kada nors suvalgėte porciją šparagų, yra tikimybė, kad sekančiomis valandomis pastebėjote funky šlapimo kvapą. Tai yra dėl to šparagų rūgštis, kurio yra tik šparaguose. Kai jūsų kūnas suvirškina šparagus, ši rūgštis suskaidoma į šalutinius produktus, kuriuose yra sieros, o tai paaiškina nemalonų kvapą, kai šlapimas patenka į orą po šparagų vartojimo. Laimei, dėl jūsų sveikatos neverta sunerimti - ir tai tikrai neatsveria šparagų valgymo naudos.
Skanūs šparagų paruošimo būdai
Šparagai yra viena iš tų daržovių, kurios potencialiai gali pasirodyti švelnios ir beskonės, jei jas paprasčiausiai garuosite ir vos pagardinsite. Ir nėra puiku, jei jis bus perkeptas. Laimei, tai yra universali daržovė, kurią galima paruošti įvairiais būdais kepimas ant grotelių ir skrudinimas yra keletas populiaresnių metodų. Jis taip pat gali būti dedamas į salotas, makaronai, ir daug daugiau. Jei garinate, verdate ar blanširuojate, būtinai pasūdykite vandenį ir gausiai pagardinkite savo daržoves - ir nepersistenkite virimo metu. Kelios minutės turėtų tai padaryti traškūs, saldūs šparagai koteliai.
„Šparagai yra puikūs ant grotelių kepami arba kepami kaip jūsų vištienos, lašišos ar tofu šonai“, - sako Zeitlinas. "Tai taip pat fantastiška, supjaustyta kubeliais ir įmaišoma į kiaušinienę, fritatas ir daržovių troškinius".
Nebijokite eksperimentuoti, kad sužinotumėte, kurį preparatą labiausiai mėgstate jūs ir jūsų šeima. Apatinė eilutė: Tai maistinių medžiagų turinti daržovė, kuri gali būti gana skani, kai tinkamai paruošta, todėl tikrai nepamirškite to naršydami produktų skyriuje.
Norite daugiau šparagų inspo? Čia eikite į mūsų galutinį apibendrinimą paprasti šparagų receptai norėsite padaryti dar ir dar.